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17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 20:44

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C'est dans le dernier magazine de Sophie Gourmande "Spécial fêtes"que j'ai trouvé cette recette et que j'ai adapté à ma façon.

Sur les conseils de Sophie, vous pouvez remplacer le boudin noir par de l'andouillette.

Pour changer de moule, j'ai utilisé le moule à parts de chez Mastrad pour en faire un apéro plus convivial ou pour un soir avec une salade c'est trés bien.

Pour un moule à cake ou 8 personnes il vous faudra :

200 grs de boudin noir, 80 grs de lardons allumettes (de préférence), 1 pomme, 3 oeufs, 100 grs de gruyère rapé, 150 grs de farine avec levure incorporé (ou 150 grs de farine +1 sachet de levure), 1 CS de créme fraiche épaisse, 20 grs de beurre, 130 ml de lait, 80 ml d'huile, sel et poivre.

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).

Epluchez et coupez la pomme en lamelles.

Faites les revenir dans une poêle à feu moyen avec le beurre pendant 3 minutes.

Otez la peau du boudin, puis coupez le en morceaux.

Ajoutez le boudin noir coupé, les lardons et la créme dans la poêle.

Salez, poivrez, mélangez et retirez du feu.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine à l'aide d'un fouet.

Incorporez petit à petit l'huile et le lait.

Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.

Incorporez le mélange boudin pommes à la préparation.

Versez le tout dans un moule à cake ou autre et mettez au four pendant 25 minutes suffisent pour moi vu que le moule n'est pas pareil (à vous d'ajuster suivant votre moule).

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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 21:30

cake au surimi

 

Cette recette provient de l'emballage des miettes de surimi, dont j'ai trouvé excellente pour un apéro dinatoire.

Ca vient tout droit de la marque Fleury Michon.

 

Il vous faudra :

1 paquet de miettes de surimi, 150 grs de farine, 3 oeufs, 100 ml d'huile d'olive, 150 ml de lait, 1 sachet de levure, 1 CS de cumin, sel, poivre et ciboulette.

 

Préparation:

Préchauffez le four à Th.6 ou 180°C.

Mélangez la farine, les oeufs, la levure, le sel et le poivre.

Ajoutez l'huile, le lait, le cumin, les miettes de surimi, et la ciboulette.

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez 45 min à Th.6 ou 180°C  (surveillez la cuisson car 40 min peuvent suffirent!!)

Démoulez tiède et servez avec une sauce chinoise, c'est EXTRA!!

 

 

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14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 09:31

DSCN7930.JPG

 

Une terrine tiéde pour le repas du soir avec un petite salade ça vous dit?Eh bien cette recette trouvée dans mes archives et venant de chez Tupperware, cuit dans un moule à cake pour moi, mais vous pouvez le faire cuire dans un cocotte en forme de terrine.


J'ai utilisé des champignons en boîte, mais si vous avez des champignons frais ce ne sera plus que meilleur


 

Ingrédients :


1 grosse boîte de champignons émincés, 1 CS d'huile, 2 tranches de pain de mie sans bords ou la mie de pain, 125 ml de créme liquide, 2 oeufs, 1 CC de sel, poivre.

 


Préparation :


Faites revenir les champignons à la poêle jusqu'à qu'il n'y est plus d'eau, puis verser 1 CS d'huile et faites les dorer.


Une fois cuits, hachez les avec votre mixeur ou si vous avez avec le quick chef.


Puis y ajouter, la mie de pain coupée en morceaux, la créme liquide, les oeufs entiers, le sel et le poivre.


Bien mélanger.


Versez la préparation dans un moule en silicone puis faites cuire 30 min dans un four préchauffé à 200°C ou Th.7.





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23 septembre 2009 3 23 /09 /septembre /2009 09:17


Excellente idée pour un repas du soir avec une salade ou même en apéro dinatoire.

Cette recette venant de chez tupperware, comme dis le titre rapide et c'est vrai car en 10 minutes la préparation est finie.

Pour un moule à cake ou l'ultra plus ovale de 3 litres il vous faut :

1 saucisson de morteau ou 500 grs de saucisson à l'ail, 50 ml d'eau, 400 grs de farine ordinaire, 5 ml de sel, 1 sachet de levure chimique, 400 ml de créme légére liquide (pour ma part j'ai mis de l'entiére), 6 oeufs battus.

Préparation :

Disposez le saucisson dans l'ultra plus ovale de 3 Litres (ou dans un récipient allant au micro ondes), versez 50 ml d'eau ; piquez la peau à l'aide d'une fourchette et posez le couvercle.

Faites cuire au micro ondes 5 minutes puissance maximale.

Laissez reposer 5 minutes, ouvrez et retirez la peau, sans vous brûler.

Laissez le tiédir légérement dans une passoire.

Pendant ce temps, mêlez le reste des ingrédients.

Vous devez obtenir une pâte liquide homogéne.

Beurrez et farinez légérement l'intérieur de l'ultra plus ou bien un moule à cake en silicone (là pas besoin de beurrer), versez la pâte.

Sans attendre, disposez le saucisson dans le récipient, enfoncez le légérement, couvrez et faites cuire le tout 30 min Th 7 ou 210 °C.

Laissez en attente 5 minutes, à la sortie du four avant de démouler, de le découper et de le servir avec une salade verte.

Vous pouvez trés bien préparer cette recette à l'avance et être congelée.

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22 juin 2009 1 22 /06 /juin /2009 09:00


Une envie d'un cake salé et comme la semaine dernière il a fait chaud, le soir nous avons plutôt envie d'un repas genre cake/salade ou tarte salée/salade...

Et cette idée m'est venue pour vider mon frigo et surtout le genre de repousser de faire mes courses.

Pour un moule à cake il vous faut :

3 oeufs, 150 grs de farine avec levure incorporée, 100 grs de gruyère râpé, 100 ml d'huile, 150 ml de lait, 200 grs de dés de jambon, une petite boîte de champignons de Paris, sel et poivre à volonté.

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Battre les oeufs avec la farine.
Bien mélanger puis ajouter l'huile et le lait , bien mélanger jusqu'à ce que les liquides soient bien répartis dans la pâte.

Puis en dernier, ajouter la garniture, c'est à dire, le fromage râpé, les dés de jambon et les champignons revenus avec un peu de beurre dans une poêle pour enlever les excés d'eau.

Saler et poivrer suivant votre goût.

Mettre dans un moule à cake en silicone ou beurrez le s'il ne l'est pas et faites cuire environ 40 minutes.

Cela est impeccable pour une opération de vide frigo.

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21 mai 2009 4 21 /05 /mai /2009 09:00



Une autre idée de recette basque avec les produits reçus par l'entreprise Laurent Pétricorena.

Pour un moule à cake soit 6/8 personnes, il vous faut :

3 oeufs, 150 grs de farine avec levure incorporée (moi j'ai pris celle de Francine), 100 grs de gruyère râpé, 2 tranches de jambon de Bayonne de Laurent Pétricorena, 80 ml d'huile, 150 ml de lait, 70 grs de tomates séchées de Laurent Pétricorena, sel et poivre.

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Cassez les oeufs, y ajoutez la farine.

Mélangez bien.

Ajoutez le lait, l'huile, les tomates séchées et le jambon de Bayonne coupés en morceaux.

Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogéne.

Salez et poivrez à votre convenance.

Mettez le tout dans un moule à cake en silicone puis faites cuire 35/40 min à 180°C.




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11 mai 2009 1 11 /05 /mai /2009 09:00



J'avais vu briévement une recette de ce genre sur le cuisine actuelle spécial Sophie Dudemaine, là je l'ai adapté à mon goût et modifié certaines choses.

Pour 6/8personnes, il vous faut :

3 oeufs, 150 grs de farine avec levure incorporée de Francine, 100 de gruyère râpé, 150 ml de lait, 100 ml d'huile, 200 grs de lardons (fumés dans mon cas), et une grosse boîte de marrons entiers

Préparation :

Coupez les marrons en morceaux.

Faites revenir les lardons à la poêle jusqu'à qu'ils soient légérement dorés.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la farine, mélangez bien.

Puis ajoutez le lait, l'huile et le gruyère râpé.

Et pour finir mettre les morceaux de marrons et les lardons cuits.

Faites cuire à four préchauffé pendant 45 min à 180°C.


Pour ceux et celes qui aiment les marrons, ce sera leur paradis..
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17 avril 2009 5 17 /04 /avril /2009 09:00

C'est en feuilletant le livre "Le Cake show de Sophie", que je me retrouve avec cette recette "cake au tarama" tombe bien pour faire un dîner entre voisins (nous étions 10 + 3 enfants), pour l'apéro, cela fera bien l'affaire.


Il vous faut : 3 oeufs, 150 grs de farine avec poudre levante incorporée (ou 150 grs de farine+1 sachet de levure), 8 cl d'huile de tournesol, 13 cl de lait demi écrémé pour moi, 100 grs de guyère râpé, sel et poivre
1 pot de 250 grs de tarama (à vous de choisir, il en existe plusieurs sortes, pour moi, c'est tarama aux oeufs de cabillaud), 125 grs de saumon fumé, 10 brins de ciboulette ciselée (ciboulette surgelée pour moi).


Préparation : Préchauffez le four sur chaleur tournante à 180°C(th 5/6).

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine.
Incorporez l'huile petit à petit puis le lait préalablement chauffé au micro ondes 1 minute.

Ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Salez et poivrez.

Coupez les tranches de saumon fumé en lamelles.

Incoporez à la base le tarama, les tranches de saumon fumé et la ciboulette.


Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm et mettez au four pendant 45 minutes.


Démoulez tiède.


Dégustez à température ambiante, on peut les accompagner de saumon fumé et de créme fraîche citronnée..


Tout le monde a trouvé trés bon, idéal pour un apéro ou un pique nique.

 


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16 avril 2009 4 16 /04 /avril /2009 09:00

J'ai voulu tester pour un apéritif une recette trouvée dans le livre " le cake show de sophie" et dont la cake aux crevettes et à la mozzarella comme le dis le titre.


Pour un moule à cake soit 10 personnes, il vous faut : 3 oeufs, 150 grs de farine avec poudre levante incorporée (ou 150 grs de farine+1 sachet de levure), 10 cl d'huile de tournesol, 13 cl de lait entier ou demi écrémé pour moi, 100 grs de gruyère râpé, 3 CS d'herbes hâchées (aneth, coriande, pour moi herbes de provence), sel et poivre du moulin.


Et pour la garniture, il vous faut : 10 asperges vertes fraiches ou surgelées(pas mis, un oubli de ma part!!), 100 grs de crevettes roses cuites, 100 grs de saumon fumé, 100 grs de mozzarella pour moi ou fêta.


Préparation : Préchauffez le four sur chaleur tournante à 180°C(th 5/6).

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine.
Incorporez l'huile petit à petit puis le lait préalablement chauffé au micro ondes 1 minute.
Ajoutez le gruyère râpé, les herbes et mélangez. Salez et poivrez.

A l'aide d'un économe, pelez les asperges.
Plongez-les 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Egouttez-les.
Décortiquez les crevettes. (moi c'était des surgelées de chez picard donc déjà décortiquées)
Coupez en morceaux la mozzarella ainsi que le saumon fumé.

Incorporez à la base la mozzarella, le saumon fumé et les crevettes.
Rectifiez l'assaisonnement.


Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif de 26 cms en intercalant les asperges et mettez au four pendant 45 minutes.


Démoulez tiède.


Ce cake se déguste tiède pour moi car la mozzarella est si fondante!!

 


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8 avril 2009 3 08 /04 /avril /2009 08:27
J'avais plusieurs paquets de saucisses de strasbourg dans mon frigo depuis un moment, qui allait arriver à leur date de préremption. Tout en feuilletant le livre"Le Cake Show de Sophie", je tombe pile poil sur cette recette justement avec des saucisses.

Pour un cake de 10 prsonnes, il vous faut : 3 oeufs, 150 grs de farine avec poudre levante incorporée, 10 cl d'huile de tournesol, 13 cl de lait entier ou demi écrémé (demi écrémé pour moi), 100 grs de gruyère râpé, sel et poivre du moulin, 10 saucisses de strasbourg, 2 CS de boursin (on peut aussi remplacer par de la moutarde à l'ancienne ou du tartare).

Préparation : Préchauffez le four sur chaleur tournante à 180°C (th 5/6).

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine et le boursin.

Incorporez l'huile petit à petit puis le lait préalablement chauffé au micro ondes 1 min.

Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.


Salez et poivrez.


Dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm non graissé, versez la base petit à petit en intercalant entre chaque couche les saucisses.


Mettez au four pendant 45 minutes.


Démoulez tiède et dégustez à température ambiante, accompagné de moutarde ou non ou alors de salade roquette avec ce petit gôut corsé.


 

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