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20 septembre 2010 1 20 /09 /septembre /2010 10:01

DSCN7954.JPG

 

Mon fils avait envie de faire un gateau mais comme il en mange peu et que certains comme le gateau au citron ou le marbré, alors je lui ai donné mon cahier d'archives de recettes sucrées pour qu'il choississe

 

Et il est tombé sur le pain perdu en me demandant si c'était bon , alors je lui dit que c'est bon, du coup sans perdre de temps on se met aux fourneaux et il a finalement adoré avec une touche de nutella

 

 

Pour 8 belles tranches de pain perdu, il vous faudra :


 

8 tranches de pain rassis, 20 grs de sucre, 500 ml de lait, 2 beaux oeufs, 2 CS d'arôme fleur d'oranger ou d'arôme vanille, 50 grs de beurre

 

 

Préparation :

 

 

Mélangez dans un plat le lait avec le sucre et l'arôme de votre choix.

 

Dans un autre récipient, battez les oeufs.

 

Dans une poêle, faites fondre le beurre, pendant ce temps, trempez le pain dans le mélange lait/sucre puis le trempez dans les oeufs.

 

Une fois le beurre fondu, disposez les tranches de pain trempées et retournez les de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

 

Régalez vous c'est bien meilleur chaud ou tiède

 

 

 

 

 

 

 

 

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31 août 2010 2 31 /08 /août /2010 11:36

DSCN7944.JPG

 

Une envie de faire des cookies surtout que je n'en avais jamais fait et pourtant cela est simple et facile à faire

 

C'est en regardant au dos du paquet des pépites de chocolat Vahiné que j'ai trouvé cette recette et j'ai pu réaliser une quinzaine de cookies géants comme vous pouvez le voir

 

Et pour ma touche perso, j'ai y rajouté de l'arôme vanille

 

 

Pour une quinzaine de cookies il vous faudra :

 

80 grs de beurre mou, 125 grs de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 oeuf, 150 grs de farine, 100 grs de pépites de chocolat, 1 CS d'arome vanille

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à Th.6 ou 180°C.

 

Dans un saladier, mélange le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé.

 

Ajouter l'oeuf, mélanger et y incorporer la farine.

 

Et pour finir ajouter les pépites et l'arôme vanille, bien mélanger.

 

Former une quinzaine de boules de pâte avec une cuillère à soupe .

 

Les déposer sur une feuille de patisserie en les espaçant le plus possible et écraser chaque boule jusqu'à 1 cm d'épaisseur ou moins suivant si vous voulez des cookies normaux ou géants

 

Glisser le tout au four et laisser cuire pendant 12 minutes.

 

 

 

 

 

 

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23 mars 2010 2 23 /03 /mars /2010 15:25
canneles.jpg

C'est lors d'une invitation chez les voisins pour un apéro dînatoire que j'ai réalisé ces mini cannelés, plus pour tester mon nouveau moule de chez tupperware que j'avais gagné lors d'un atelier réalisé chez moi l'an dernier..

J'ai pu en faire 38, c'est tellement mini que cela part comme des petits pains

Pour une trentaine de mini cannelés, il vous faudra :

25 grs de beurre, 300 ml de lait entier, 1 gousse de vanille, 1 oeuf entier, 2 jaunes d'oeufs, 150 ml de sucre, 180 ml de farine tamisée, 30 ml de rhum (j'avais mis de la fleur d'oranger car il y avait des enfants), 1 pincée de sel

Préparation :

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez le lait, la gousse de vanille fendue en 2 et gratée et portez à ébullition.

Retirez la casserole du feu et laissez un peu refroidir.

Dans un saladier, mélangez l'oeuf entier, les jaunes et le sucre avec le fouet, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le lait chaud, mais pas bouillant, en remuant avec le fouet et terminez par la farine tamisée, le sel et le rhum.

Placez la pâte au frigo pendant toute une nuit.

Mélangez à nouveau la pâte sans la travailler.

Répartissez la dans 2 moules à mini cannelés silicone et faites cuire 50 minutes environ dans le four préchauffé, Th 6/7 ou 200°C.

Démoulez les cannelés sur la grille.


Info perso :

Vous allez me dire "mais que faire avec les blancs restants?Eh ben congelez les ou alors faites en des financiers, des meringues, des macarons ou même un cake
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3 décembre 2009 4 03 /12 /décembre /2009 10:03


Mon loulou m'a demandé à deux reprises le mercredi de faire des gaufres, je n'allais pas lui refuser surtout avec le temps qu'il fait dehors en ce temps ci, un bon goûter avec du nutella ou tout simplement du sucre ou autrement à votre guise, réchauffe un peu le coeur

J'ai fouillé sur plusieurs sites pour avoir une recette assez simple et rapide, demandant pas trop de temps de repos ni de temps de préparation et j'ai opté pour la recette du site Vahiné.

Pour une quinzaine de gaufres, il vous faudra :

4 oeufs, 150 grs de farine, 150 ml de lait, 250 grs de créme fraîche épaisse, 50 grs de beurre, 1 CS de vanille liquide.

Préparation :

Cassez les oeufs dans un saladier.

Ajoutez la farine et le lait. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogéne.

Faites fondre le beurre et ajoutez le au mélange précédent.

Laissez reposer la pâte au moins 1 heure.

Au bout de ce temps, ajoutez la créme fraîche à la pâte.

Y ajoutez la vanille.

Faites chauffer le gaufrier et faites cuire chaque gaufre 3 miinutes.









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14 octobre 2009 3 14 /10 /octobre /2009 10:59


Lors de mon atelier Tupperware chez moi, nous avons réalisé ces financiers avec le fameux speedy chef pour monter les blancs en neige, j'ai été bluffé par la rapidité que les blancs étaient fermes et comme le soir même nous avons des invités j'avais décidé de faire de la panacotta pour accompagner ces fameux financiers.

Pour 9 mini panacottas, il vous faut (recette extraite du livre choco chrono de Tupperware) :

3 feuilles de gélatine, 600 ml de créme liquide entière, 125 grs de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 CC d'extrait amandes améres.

Préparation :

Faites tremper les feuiles de gélatine dans l'eau froide.

Dans une casserole, versez la créme, le sucre, le sucre vanillé, l'extrait amandes améres, mélangez à l'aide du fouet plat et portez à ébullition.
Laissez bouillir doucement pendant 1 minute.

Ajoutez les feuilles de gélatine bien égouttées et mélangez longuement jusqu'à ce que les feuilles soient bien dissoutes.

Répartissez le mélange dans des mini coupelles ou des verrines si vous voulez faire une panacotta version normale.

Laissez refroidir et placez au réfrigérateur .



Pour une dizaine de financiers, il vous faut (recette venue de mon imagination):


100 grs de pralinoise, 100 grs de beurre, 100 grs de sucre glace, 60 grs de farine, 125 grs d'amandes en poudre, 3 ou 4 blancs d'oeufs

Préparation :

Dans un récipient allant au micro ondes, faites fondre la pralinoise avec le beurre pendant 1min40 puissance 750 Watts.

Bien mélanger avec une spatule silicone puis y ajouter le sucre glace, la farine, et la poudre d'amandes.

Bien mélanger de nouveau avec un fouet.

Puis pour finir incorporer délicatement les blancs en neige battus bien fermes à la préparation précédente.

Répartissez le mélange dans des moules à tartelettes ou autre suivant ce que vous avez.

Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.













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23 juin 2009 2 23 /06 /juin /2009 09:00


Comme vous avez pu le voir sur certains blogs, j'avais sauté sur l'occasion d'une vente organisée par LIDL pour une machine à donuts à tout petit prix, et malheureusement lorsque je suis arrivée vers 17h30 au LIDL de ma ville, il y en avait déjà plus..

Alors je me suis retournée vers mon partenaire KOOKIT pour choisir une machine à donuts car en voyant ces petits gateaux je ne pouvais pas attendre trop longtemps j'en avais trop envie!!

Du coup j'ai pris la recette du livret qui est avec la machine pour tester une première fois et à mon inspiration personnelle j'ai mis une couverture de pralinoise trop trop bon!!

Pour 50 mini donuts environ il vous faut :

250 grs de farine, 125 grs de sucre, 1/4 litre de lait, 2 CC de sucre vanillé ou quelques gouttes d'essence de vanille (moi j'ai mis un sachet entier de sucre vanillé), 3 oeufs, 50 ml d'huile, 15 grs ou 2 CS de levure (moi j'ai mis un sachet entier), 1 pincée de sel.

Préparation :

Mettez la farine, la levure, le sucre, la vanille ou l'essence de vanille, et le sel dans un bol pour mélanger.

Faites un puit au milieu de ces ingrédients et ajoutez le lait, les oeufs et l'huile.

A l'aide d'un mixer ou à la main (c'est ce que j'ai fait), mélangez tous ces ingrédients pour produire une pâte lisse.

Faites chauffer l'appareil à donuts, et une fois qu'il est à tempèrature, versez un peu de pâte dans chaque empreinte, refermez le couvercle et laissez cuire 2 à 3 minutes.
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9 mai 2009 6 09 /05 /mai /2009 09:00



Aprés plusieurs ratages de démoulages, mes canelés n'étaient pas comme on peut les voir chez les boulangers pâtissiers, et c'est lorsque j'ai vu ceux de ma tante impec elle m'a conseillé des moules en aluminium et du produit de démoulage pour les moules que je suis enfin réussie à faire comme je les voulais.

Et c'est pour dire aussi qu'en 2 jours, j'ai fait 63 canelés!!!

Assez de bla bla , je vous livre donc la recette pour une trentaine de canelés remplis au 3/4 des moules :

Ingrédients :

1 litre de lait, 100 grs de beurre, 1 gousse de vanille, 4 oeufs entiers +4 jaunes d'oeufs, 200 grs de farine, 500 grs de sucre, 1 pincée de sel, 2 CC de rhum ou d'un autre parfum (vanille liquide par exemple).

Préparation :

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille et le beurre.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.

Incorporez les oeufs, mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Ajoutez le lait à la pâte en mélangeant délicatement.

Ajoutez le rhum ou le parfum de votre choix, quand la préparation est froide puis mettre au frigo (12h minimum, l'idéal est toute une nuit).

Enduire les moules avec du produit de démoulage .

Faites cuire 5 minutes à 270°C puis baissez le thermostat à 180°C pendant 1 heure.

Démoulez les canelés chaud, régalez vous !!



 
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8 mai 2009 5 08 /05 /mai /2009 09:00
Il me restait des blancs d'oeufs et comme j'avais reperé cette recette et là, je me suis mise aux fourneaux.

J'ai repris la recette de Charmela, je vous renvoie directement sur sa recette.

Et voici les miens bien appréciés par la maisonnée, merci à toi Charmela.






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20 avril 2009 1 20 /04 /avril /2009 09:00

Encore une recette dénichée sur le livre de Pascale Weeks "C'est moi qui l'ai fait.net"..


Pour environ 12 mini-muffins, il vous faut : 100 grs de beurre demi-sel mou, 150 grs de sucre, 2 oeufs, 4 CS de lait, 175 grs de farine, 2 CC rases de levure chimique, 2 CS rases de graines de pavot, 1 citron


Et pour le glaçage, il vous faut : 100 grs de sucre, 1 citron


Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C(th.6).

Mélangez le beurre et le sucre, jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

Ajoutez les oeufs et le lait, puis mélangez.

Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez.

Ajoutez enfin les graines de pavot et le zeste du citron (moi j'ai rajouté en plus le jus de ce même citron pour avoir plus de goût en citron), puis mélangez bien.

Versez la pâte dans les petits moules en les remplissant aux trois quarts.

Enfournez pour 15 à 20 minutes.

Une lame de couteau insérée au centre des gâteaux doit ressortir séche.

Pendant ce temps, mélangez le sucre et le jus de citron.


Lorsque les gâteaux sortent du four, étalez 1 CC de ce mélange sur chaque petit gâteau. En refroidissant, cela va former une délicieuse croûte citronnée transparente.


Démoulez et laisser refroidir sur la grille.


Si vous n'avez pas de moules à mini muffins ou si vous préférez en faire en un seul gâteau, vous pouvez le faire dans un moule rond de 21 cm. Dans ce cas, le temps de cuisson sera de 35 à 40 minutes. A la sortie du four, étalez la totalité du mélange sucre et jus de citron sur toute la surface du gâteau, à l'aide d'une cuillère.

 


 


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13 avril 2009 1 13 /04 /avril /2009 09:00

J'avais des blancs d'oeufs qui me restait  que faire avec?île flottante, non je n'ai pas trop envie de faire la créme anglaise et tout le bla bla, euh des financiers oui avec une touche de chocolat (il me restait 50 grs de pépites)allez hop c'est parti..


Cette recette vient du net, j'ai pris seulement les ingrédients mais pas du tout suivi la préparation, je l'ai faite à ma façon, bien réussi..


J'ai pris le moule 6 coeurs de chez Tupperware, j'ai pu en faire 12 individuels.


Il vous faut : 60 grs d'amande en poudre, 25 grs de noisettes en poudre, 150 grs de sucre glace, 50 grs de farine, 3 blancs d'oeufs (j'en avais 6, j'ai tout mis sans doubler les proportions), 150 grs de beurre doux.


Préparation : Préchauffer le four à 200°C (th.7).

Faites fondre le beurre au micro ondes pour moi.

Mettez ensemble les amandes, les noisettes en poudre, la farine, le sucre glace.

Battez les blancs en neige puis incorporez les délicatement à la préparation précédente.

Quand le mélange est homogène, le verser dans des moules en silicone ou dans des moules beurrés et farinés.

Cuire environ 15 à 20 minutes à 200°C.


Sortir les moules du four, laissser refroidir 10 min environ et démouler.


Regardez mon résultat, de magnifiques coeurs..

 


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