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22 mars 2011 2 22 /03 /mars /2011 09:38

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Cette idée de cake était pour accompagner un bon thé lors d'un aprés midi pluvieux, mais surtout pour la visite d'une personne pour la réalisation d'un court métrage qui sera destinée  à l'exposition universelle qui aura lieu en 2012.

 

Mais ça je vous en parlerais plus tard lorsque tout sera bien finalisé.

 

J'ai pris donc mon vieux cahier de recettes, et je voulais mettre des raisins et pour la touche originale, j'y ai rajouté du Bailey's.

 

 

Pour un moule à cake, il vous faudra :

 

250 grs de farine, 3 oeufs, 150 grs de beurre, 120 grs de raisins secs, 125 grs de sucre, 50 ml de Bailey's, 1/2 sachet de levure.

 

 

Préparation :

 

 

Préchauffez votre four à 180°C ou Th.6.

 

Faites macérer les raisins dans le Bailey's, le temps de la préparation.

 

Dans un saladier, mélangez bien les oeufs avec le sucre.

 

Ensuite, y rajouter la farine, la levure et le beurre fondu.

 

Et pour finir y verser les raisins avec le Bailey's.

 

Versez dans un moule à cake en silicone puis faites cuire pendant 40 minutes.

 

 

 

 

 

 

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5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 09:43


Depuis un moment que j'avais repéré cette recette sur le catalogue d'automne/hiver de chez Tupperware, elle me faisait de l'oeil et comme en ce moment c'est la pleine saison des pommes autant en profiter de faire ce beau dessert.

Pour celles qui ont le catalogue, vous trouverez la recette Page 30 que j'ai rectifié à ma façon

Pour un moule à cake, il vous faut :

100 ml de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 180 grs de beurre mou (j'ai mis du demi sel, ça va trés bien aussi), 3 oeufs, 5 ml d'extrait d'amande amére, 500 ml de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 3 pommes golden épluchées, 1 poignée d'amandes éffilées.

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C ou Th.6, sans la grille.

Dans un saladier, fouettez énergiquement le sucre, le sucre vanillé et le beurre mou (je l'ai fait fondre légérement au micro ondes).

Ajoutez les oeufs 1 à 1.

Versez l'extrait d'amande amère puis la farine, et la levure.

Mélangez bien à l'aide d'une spatule, ajoutez les morceaux de pommes coupés en dés et mélangez.

Posez votre moule à cake sur la grille froide du four ou s'il n'est pas en silicone , beurrez et farinez le.

Remplissez le de la préparation  et répartissez sur la surface les amandes effilées.

Faites cuire 50 min Th.6 ou 180°C.

Laissez refroidir et démoulez tiéde.


Une petite part?






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24 août 2009 1 24 /08 /août /2009 16:57


Qui n'a pas encore testé le fameux cake aux carambar d'Audrey? Je l'avais déjà testé mais râté donc là j'ai pris toutes les précautions pour qu'il soit nickel au démoulage .

J'avais embauché mon fils pour défaire les papiers et mettre les carambar dans la casserole ça l'a amusé un moment mais surtout il avait les mains toutes collantes

Pour un moule à cake, il vous faut :

3 oeufs, 160 grs de sucre en poudre, 150 grs de farine avec poudre levante incorporée, 150 grs de beurre mou, 100 ml de lait entier ou demi écrémé, 25 carambars.

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (th 5/6)sur chaleur tournante.

Dans une casserole, faites fondre les carambar dans le lait.
Mélangez bien.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre.
Incorporez la farine puis le beurre fondu.

Incorporez à la base la préparation aux carambar .

Versez dans un moule à cake anti adhésif beurré et fariné si le votre n'est pas en silicone et mettez au four pendant 40 minutes.

A tester la prochaine fois avec des daims


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24 juin 2009 3 24 /06 /juin /2009 09:00


Cette idée de cake m'est venu hier aprés midi, une envie de chocolat, et j'ai trouvé cette recette bien originale chez Nycolette,

Du chocolat noir avec de la pâte à spéculoos cela doit être plus que bon!!!Et bne oui je vous confirme on ne sent presque pas le goût de la pâte à spéculoos, c'est vraiment discret.

Pour un moule à cake, il vous faut :

250 grs de farine, 125 grs de beurre, 6 CS de lait, 180 grs de sucre, 3 oeufs, 1 paquet de levure chimique, 100 à 150 grs de chocolat noir (gourmande comme je suis j'en ai mis 150 grs), 3 Cs de pâte à spéculoos.

Préparation :

Préchauffez votre four à 150°C/180°C (Th.5/6).

Mettez le beurre et le sucre dans un saladier et faites tièdir trés légérement le tout.
Travaillez énergiquement à la spatule de façon à obtenir un mélange léger et crémeux.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, le lait, la farine et la levure.
Battez les blancs en neige et les ajoutez délicatement à la préparation.

Divisez la pâte en deux.

Mélangez l'une des parties avec le chocolat fondu au micro ondes avec 1 CS d'eau.

Délayez la pâte à spéculoos avec un peu d'eau tiède et l'ajoutez à l'autre partie.

Mélangez pour obtenir une masse homogène.

Beurrez votre moule s'il n'est pas en silicone, versez les pâtes en alternant chocolat et spéculoos, vous devez avoir 2 couches de chaque.

Enfournez et faites cuire 45 à 50 minutes.

Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, si elle ressort séche, le gâteau est cuit.











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11 juin 2009 4 11 /06 /juin /2009 09:00



J'avais des citrons venant de chez mes beaux parents car ils ont un beau citronnier, et depuis un moment je disais il va falloir que je fasse un cake au citron, pas pour moi, je n'aime pas trop les gateaux au citron mais mon mari en raffolle.
Chose dite chose faite, enfin, je me  lance dans la confection de ce cake bien réussi, la recette venant du livre "Quiches, Cakes et Compagnie" de chez Marabout.


Ingrédients : 180 grs de farine, 1/2 sachet de levure alsacienne, 3 oeufs, 170 grs de sucre, 150 grs de beurre, 1 pincée de bicarbonate de soude (pas mis car je n'ai pas cela), 2 citrons, 1 CS de graines de pavot.


Préparation : Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Lavez les citrons. Râpez finement le zeste de l'un d'entre eux (j'ai mis les zestes des 2 citrons pour avoir une meilleure sensation)et pressez les deux pour obtenir leur jus.


Dans une jatte, fouettez à la main les oeufs avec le sucre.
Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajoutez peu à peu la farine et le beurre fondu.


Incorporez délicatement la levure, le bicarbonate de soude, les graines de pavot, les zestes et le jus des citrons.


Mélangez sans battre pour obtenir une préparation homogène.


Versez la dans un moule à cake en silicone pour moi si non beurré et fariné.


Faites cuire au four 50 minutes au four 180°C ou th.6.


Surveillez la fin de cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau, elle doit en ressortir séche.

Laissez refroidir puis démouler.


Ce cake a bon goût de citron pas trop fort ( je prends les commentaires de mon mari) et il a bien un couleur jaunâtre.                         
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22 avril 2009 3 22 /04 /avril /2009 09:00
C'est en voyant la recette chez Nathalie "Cuisiner tout simplement", que ce marbré me faisait bien envie depuis un moment qu'il était dans ma tête..

Et en ce jour j'avais des oranges et une envie de marbré et cette idée me revient, que j'avais vu cette recette ..

Ce fut une réussite pour moi et avec un goût discret à l'orange c'est parfait, merci Nathalie pour cette fameuse recette, ce sera à refaire pour moi ..

Je ne vous remets pas la recette j'ai tout suivi chez elle.


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18 avril 2009 6 18 /04 /avril /2009 09:00

Que fait-on lorsque il vous reste la moitié du sachet des pépites de chocolat et des poires qui commencent à être bien bien mûres limite noires, on fait un gateau oui mais spécialement un cake issu du livre "Les cakes de Sophie".

Un cake bien moelleux, surtout quand il est tiéde, mmmm, les pépites de chocolat sont bien fondantes ainsi que les morceaux de poire qui ont été pochés..


Pour un cake, il vous faut : 3 oeufs, 170 grs de sucre semoule, 160 grs de farine, 1/3 sachet de levure(j'en ai mis la moitié du sachet vu que c'était un reste aussi), 150 grs de beurre demi-sel(j'ai mis du beurre doux n'ayant plus de demi sel), 2 poires williams ou 3 comme moi.


Pour le sirop, il vous faut : 100 grs de sucre semoule, 10 cl d'eau.


Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Epluchez les poires, coupez-les en deux et faites-les pocher dans le sirop frémissant durant 15 minutes.

Egouttez-les et coupez-les en gros dés.

Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre.

Incorporez la farine et la levure. Faites fondre le beurre et mélangez-le à la pâte.

Farinez les poires et incorporez-les à la base.


Versez le tout dans un moule beurré et fariné sauf s'il est en silicone, et mettez au four pendant 40 minutes.


Vous pouvez le varier aussi avec 50 grs d'amandes en poudre et 20 grs d'amandes effilées grillées à la place des pépites.


J'ai servi ce cake avec de la confiture de poires fait par mon beau pére et des vermicelles en chocolat, cela aurait trés bien accompagné aussi de la glace..


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14 avril 2009 2 14 /04 /avril /2009 09:00

Depuis un moment que je voyais sur les blogs, entendre parler du livre et des recettes de Pascale Weeks de "C'est moi qui l'ai fait.net", je me suis finalement dirigé à la FNAC pour pouvoir le feuilleter et par chance c'était le dernier exemplaire, alors oups je prends vite pour qu'il arrive à la maison..


Que de bonnes et originales recettes dans ce livre, et je suis tombée sur une pour un dessert..


Ingrédients pour 1 joli cake assez gros : 3 poires (j'ai mis six demi-poires au sirop), 10 cl d'eau, 100 grs de sucre, 175 grs de beurre demi-sel mou, 100 grs de sucre, 3 oeufs, 250 grs de farine (j'ai mis de la farine à levure incorporée 200 grs), 1 sachet de levure chimique (pas mis car elle est incorporée dans la farine), 100 grs de noisettes en poudre, 5 cl de lait.


Préparation : Lavez et pelez les poires, coupez-les en deux et retirez le coeur et le filament. Faites chauffer le sucre et l'eau dans une casserole sur feu doux. Lorsque le sucre est dissous, mettez les poires dans le sirop et laissez frémir pendant 15 minutes.Egouttez les poires et réservez.


Si vous mettez des poires au sirop comme moi, passez directement à l'étape suivante.

Préchauffez votre four à 180°C(th.6).

Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre,  jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Ajoutez les oeufs et mélangez bien.

Ajoutez la farine, la levure et mélangez bien.

Incorporez la poudre de noisettes, le lait et mélangez.

Coupez les poires en tranches.

Versez un tiers de la pâte dans le moule à cake beurré (si vous n'avez pas de moule en silicone), et posez la moitié des tranches de poires sur la surface.

Recouvrez du second tiers de pâte puis posez la seconde moitié des poires.

Versez le dernier tiers de pâte et lissez la surface.

Enfournez pour 15 minutes.

Baissez la température du four à 150°C(th.5) et poursuivez la cuisson pendant 35 minutes environ.


Une lame de couteau insérée au centre du cake doit en ressortir sèche.


Laissez tiédir la cake dans son moule puis démoulez-le sur une grille.


Un cake subtil au goût de noisettes, frais et moelleux..Saupoudrez de la poudre de noisettes restante sur le dessus du cake.

 


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23 mars 2009 1 23 /03 /mars /2009 15:18

C'est en feuilletant le magazine "Guide Cuisine"du mois d'octobre, je trouve cette recette superbe rien que la photo sur le magazine me donne l'eau à la bouche..


Pour 6 personnes, il vous faut : 200 grs de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 150 grs de beurre mou, 100 grs de sucre, 3 oeufs, 1 boîte de 400 grs de cocktail de fruits St Mamet (ou autre), 1 citron (pas mis), 4 CS d'amandes effilées, 4 CS de pépites de chocolat.


Préparation : Egouttez bien les fruits, versez les dans un saladier avec le zeste du citron râpé. Allumez le four sur th.6 (180°C)et beurrez votre moule à cake s'il n'est pas en silicone.

Mélangez la farine avec la levure et une pincée de sel.

Travaillez le beurre et le sucre en créme. Incorporez les oeufs un par un, puis peu à peu la farine, les fruits, 1 CS d'amandes et les pépites de chocolat.


Versez dans le moule et parsemez d'amandes.


Cuisez au four 45 min.


Vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit ressortir net.


Démoulez, servez froid ou tiéde pour les gourmandes d'où les pépites sont fondantes.


Un régal ce cake avec plein de fruits à l'intérieur et un goût discret de chocolat.



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5 mars 2009 4 05 /03 /mars /2009 21:25

A la maison, nous sommes tous gourmands et surtout plus "fanas"de chocolat, voici une recette facile à faire et qui enchantera beaucoup de personnes à l'heure du thé ou du petit déjeuner même les enfants en seront ravis!!!Mais pour celles qui surveillent leur ligne, le poids en beurre et le sucre...Autrement, cela fait un superbe gâteau!! Encore une recette de chez tupperware..


Il vous faut pour 6 à 8 personnes :

200 grs de beurre mou, 200 grs de sucre, 4 oeufs, 200 grs de farine, 1 CS de levure chimique, 1 CS de cacao amer (ici du Van Houten), 1 CS de sucre vanillé.


Préparation :

Préchauffez le four TH 5 ou 150°C.

A l'aide d'un batteur électrique, mêlez le beurre et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez un à un les oeufs en continuant de battre puis la farine et la levure tamisées.

Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake.

Ajoutez le cacao amer le sucre vanillé au reste de pâte et mélangez à l'aide d'une spatule silicone.


Repartissez le mélange chocolaté dans le moule à cake sur la pâte précédente et faites cuire 1h10 (moi 45 min 1h max), th 5 ou 150°C.


Attendez quelques minutes avant de démouler.






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