Brioche au lait de coco et pépites de chocolat

J'ai voulu oser cette recette, car chez moi, je suis la seule qui aime la noix de coco.

Alors je me suis dit que dans une brioche avec des pépites de chocolat, ça passerait peut être.

Et verdict, c'est passé comme une lettre à la poste.😀

La recette vient du blog "Lolo tambouille", et pour ma touche perso, j'y ai donc incorporé des pépites ainsi que du sucre perlé.

Il vous faudra :

• Pour la pâte à brioche

500 grs de farine, 20 grs de levure, 100 grs de pépites de chocolat, 60 grs de sucre, 210 grs de lait de coco, 2 oeufs, 80 grs de beurre .

• Pour la dorure

Un peu de lait, du sucre perlé.

Préparation :

Dans le bol du robot muni du crochet K, diluer la levure avec le lait de coco.

Verser la farine, le sucre, les oeufs.

Pétrir vitesse 1 pendant 5 minutes.

Ajouter le beurre mou en dés et les pépites de chocolat.

Pétrir de nouveau vitesse 2 pendant 10 min.

La pâte doit être bien lisse et homogène, un peu collante.

Couvrir et laisser lever la pâte pendant 1H30/2H.

Au bout de ce temps, fariner votre plan de travail et verser la pâte.

La dégazer et diviser la pâte en deux.

Puis chaque moitié de pâte en 3 morceaux égaux afin de réaliser deux tresses.

Laisser à nouveau lever pendant 1H/1H30.

Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner les tresses avec un peu de lait et parsemer de sucre perlé.

Enfourner pour 15/20 minutes (suivant le four).