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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 14:03




 


Prendre une photo d'un plat dans une cocotte pas facile et pas terrible, ce qui n'empêche pas que le contenu soit bon, la preuve les enfants en redemandent.


J'ai utilisé une fois de plus la cocotte de chez Cookut, qui est vraiment trop top..


L'automne arrive doucement mais sûrement, comme on dit, avec les températures fraîches du matin et du soir, aujourd'hui, ici c'est tout gris, un plat bien chaud est le bienvenue.


Dans ce cas,  j'ai utilisé la cuisse de dinde mais vous pouvez trés bien utiliser des blancs de poulet ou des cuisses.


C'est tout simple mais trop bon d'aprés mon grand qui est pourtant difficile pour manger.


Il vous faudra pour 4/6 personnes :


1 belle cuisse de dinde, 1 briquette de créme liquide, sel, poivre, 2 CS de ciboulette, 2 CS d'huile d'olive, 1 grande brique de coulis de tomates


Préparation :


Découper la cuisse de dinde en 3 ou 4 morceaux.


Verser 2 CS d'huile d'olive dans la cocotte, y disposer les morceaux de la cuisse de dinde.


Faire revenir a feu doux jusqu'à l'apparition d'une couleur dorée sur les morceaux de cuisse, et piquer légérement avec un couteau dans la viande, il faut que cela soit blanc à l'intérieur et
qu'aucun jus sorte pour la bonne vérification de la cuisson.


Dés que cela est cuit, y verser le coulis de tomates, et la briquette de créme liquide.


Mélanger doucement pour ne pas écraser la viande,y ajouter la ciboulette.


Saler, poivrer à votre convenance.


Déguster chaud avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des pâtes.
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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 09:22

P1000609



 


Avec le temps automnal que nous avons eu jusqu'à maintennt, il nous fallait un bon petit plat pour nous réchauffer et oublier que nous étions au mois d'avril et non en automne.


Comme certaines verront, je n'ai pas pu résister à la tentation lors des soldes chez Cookut, de m offrir le lot MyCocotte, my pan et my Wok à -60%.


J'en suis ravie, mon plat a bien mijoté et nous nous sommes régalés.


 


Pour 6/8 personnes il vous faudra :


8 chipolatas, 1 oignon, 1 grosse boîte de tomates pelées au jus, 2 CS d'huile d'olive, herbes de Provence.


 


Préparation :


Faites revenir les chipolatas dans une poêle à part pour les faire légérement grillées.


Pendant ce temps, faites revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive dans la cocotte.


Une fois, les chipolatas cuites, les couper en morceaux de 4 cms environ, et couper les tomates en morceaux sns trop les égoutter.


Ajouter les morceaux de saucisses dans la cocotte avec l 'oignon puis ajouter les morceaux de tomates.


Mélanger et faire cuire à feu moyen.


Arrêter le feu lorsque on obtient un bon jus et y ajouter les herbes de Provence.


Régalez vous avec du riz.


 


 


 


 

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25 août 2010 3 25 /08 /août /2010 09:00

roti-de-porc-campagnard.jpg

 

J'avais envie de faire un rôti de porc campagnard car j'avais du monde à manger et c'était l'occasion de vider un peu mon congélateur

 

J'ai fouillé sur le net mais les recettes proposées ne m'attiraient pas trop alors j'ai improvisé à ma façon et tout le monde s'est régalé

 

 

Pour 6/8 personnes, il vous faudra :

 

1 rôti de porc en filet de 1,5 kilos, 1 beau poivron rouge, 200 grs de lardons allumettes

 

 

Préparation :

 

Faites cuire votre rôti à votre façon habituelle, pour moi c'était au four pendant 1 heure à 200°C dans un four préchauffé.

 

Pendant ce temps, faires cuire les pommes de terre que vous aurez préalablement pelées et coupées en morceaux.

 

Faites revenir les lardons dans une poêle ou au micro ondes pendant 2 minutes à 700 Watts, et de même pour le poivron que vous aurez coupé en cubes et faites le cuire 5 minutes au micro ondes 700 Watts.

 

Une fois le rôti cuit, coupez le en tranches régulières.

 

Egouttez les pommes de terre une fois cuite puis mélangez les avec le jus du rôti et ajoutez y les lardons allumettes et le poivron en cubes.

 

Servez chaud et assaisonnez à votre guise.

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4 janvier 2010 1 04 /01 /janvier /2010 09:00
roti-de-porc.jpg

Cette recette je l'ai piochée ici, et agrémentée à ma façon lors d'un repas de lendemain de l'anniversaire de mon mari, appréciée par tous mes invités, c'est excellent accompagné de pâtes fraîches ou de pommes de terre vapeur.

Merci à toi cojo pour cette belle idée !

Pour 4/6 personnes, il vous faudra :

1 rôti de porc, 1 boîte de champignons de Paris, 1/2 pot de boursin ail et fines herbes, 6 tranches de bacon, 6 tranches de fromage à croque monsieur, sel, poivre, 20 cl de créme liquide,.

Préparation :


Couper le rôti en 6 tranches aux 3/4.

Dans votre cocotte ou dans un plat allant au four, placer votre rôti, puis entre chaque tranches, intercaler une tranche de fromage et une tranche de bacon.

Faites cuire le tout dans un four préchauffé à 200°C pendant 45 minutes suivant la grosseur de votre rôti (au pire 1H).

Pendant ce temps faites revenir les champignons dans une sauteuse avec une noisette de beurre afin qu'ils soient bien dorés.

Une fois que le rôti est cuit, y ajouter les champignons et le boursin, puis remettre dans le four éteint pendant 5/10 minutes afin que le boursin fonde légérement.



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5 octobre 2009 1 05 /10 /octobre /2009 09:00


Cette idée m'est revenue dans ma petite cervelle alors que je cherchais une idée de repas car nous allons avoir du monde.
J'ai bidouillé à ma façon et sur le net on peut les voir quasiment de la même façon ou avec une sauce tomate, eh ben moi non, j'ai mis du boursin, enfin vous allez en savoir plus par la suite.

Il vous faut pour 6 personnes :

6 à 8 escalopes ultra fines, 4 tranches de jambon de Parme, 250 grs de mozzarella, 1 pot de boursin ail et fines herbes, 100 grs de lardons allumettes, huile d'olive, sel et poivre.

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.

Coupez la mozzarella en tranches fines et lchaque tranche de jambon de Parme en deux.

Sur chaque escalope, mettez une demi tranche de jambon de Parme puis par dessus une tranche de mozzarella.

Roulez bien le tout en serrant avec deux piques en bois.

Faites de même pour les escalopes suivantes.

Mettez le tout dans un plat à four, salez, poivrez et un filet d'huile d'olive puis enfournez dans un four préchauffé  200°C pendant 30 minutes.

Une fois cuit, retirez les escalopes, et retirez une partie du jus.

Faites revenir les lardons 2 min à 750 Watts au micro ondes.

Dans le plat de cuisson, mettez le boursin avec les lardons, mélangez bien le tout puis remettez les escalopes par dessus.

Servez chaud avec des pâtes fraîches.
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25 septembre 2009 5 25 /09 /septembre /2009 11:03


Une recette complétement venue de mon imagination, j'avais fait cuire un rôti de porc mais j'ai dû attendre un moment pour savoir comment j'allais le cuisiner et c'est en faisant les courses que l'idée m'est venue

Il vous faut pour 4 personnes :

1 rôti de porc d'environ 1 kg, 3 ou 4 pommes de terre bien grosses, 1 petite boîte de tomates pelées en conserve, 100 grs de lardons allumettes, 1/2 pot de boursin ail et fines herbes, sel et poivre.

Préparation :

Dans un premier temps, faites cuire le rôti de porc dans un four préchauffé à 180°C pendant 1 heure.

Pendant ce temps, préparez la garnitture :

Pelez, et coupez en morceaux les pommes de terre puis faites les cuire à la vapeur.

Une fois cuites, mettez les dans une sauteuse avec un peu de matière grasse, faites les revenir sur feu doux puis y ajoutez les tomates pelées et les lardons allumettes (je les ai fait revenir au micro ondes 1min30 750 Watts)et en dernier le boursin.

Une fois le rôti cuit, coupez le en tranches régulières.

Mettez la garniture dans un plat puis posez les tranches par dessus.

Ce sera notre repas de midi ...

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21 septembre 2009 1 21 /09 /septembre /2009 09:00


Cette recette vient d'un nouveau magazine "Télé Star Cuisine"que j'ai révisé à ma façon et comme cela faisait un moment que nous n'avons pas mangé de paupiettes j'ai eu l'envie d'en cuisiner.

Sur la photo, la barde à été enlevée un peu trop tard

Nous nous sommes bien régalés pour un plat de week end avec la sauce bien onctueuse du boursin.

Pour 4 personnes, il vous faut :

4 paupiettes de veau, 2 tomates, 4 CS d'huile d'olive, 150 grs de lardons, 400 grs de champignons de Paris (en conserve pour moi mais vous pouvez trés bien prendre des frais cela sera encore meilleur), sel et poivre du moulin, 1/2 pot de boursin ail et fines herbes.

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre dans une cocotte allant au four (l'ultra plus pour moi de chez tupperware c'est le top pour les plats mijotés au four), les paupiettes, les tomates épépinées et couper en dés, les lardons (que j'ai fait cuire 2 min au micro ondes 700 W pour enlever le gras)sel et poivre et y verser les 4 CS d'huile d'olive.

Mettre à cuire dans le four pendant 45 min.

Pendant ce temps, faites revenir les champignons à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Sortir la cocotte du four et y ajouter les champignons et le 1/2 pot de boursin.

Remettre au four 10 minutes.

Servir aussitôt.
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7 août 2009 5 07 /08 /août /2009 09:00


C'est bien les vacances ici, le blog tourne au ralenti mais ne vous inquiétez pas des recettes arrivent...

Cette recette vient du forum "Plaisirs Gourmands" déposé par Charmela, d'ailleurs je la remercie car avec l'ultra plus de chez Tupperware, j'ai mis tous les ingrédients dans la cocotte et zou au four sans surveillance, c'est bien l'idéal pour gagner du temps et garder son four propre.

Et c'est le plat que j'ai servi à la famille lors de l'anniversaire de notre fille.

Pour 6/8 personnes, il vous faut :

8 escalopes de dinde, 1 grosse boîte de tomates pelées, 25 cl de créme liquide (en remplacement de la créme fraîche), 1 pot de boursin ail et fines herbes, petites pommes de terre (à voir de voir suivant leur grosseur, j'en avais mis 12 moyennes coupées en morceaux), sel, poivre, herbes de provence.

Préparation :

Faites préchauffez votre four à 200°C.

Coupez vos escalopes en dés de 2 cm environ .

Dans une cocotte, versez les tomates pelées, les dés d'escalopes, les petites pommes de terre (cuites au préalable), le pot de crème fraîche ou (créme liquide pour moi), herbes de provence, poivre, sel..

Laissez mijoter environ 30 mn à 200°C

5 mn avant la fin, rajoutez le boursin entier, puis saupoudrez d'un peu de farine si vous souhaitez d'épaisser la sauce ( moi je l'ai laissé tel quel c'est bon aussi)..



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9 juillet 2009 4 09 /07 /juillet /2009 09:00


J'ai décidé de préparer une recette copieuse pour bien remplir le ventre de mes invités, cette recette vient de chez Tuperware on peut la modifier comme on veut, on peut mettre tous les ingrédients ou les remplacer ou même les enlever afin de faire une recette light ...
Moi, j'avais mis tous les ingrédients, c'est vrai et presque doublé, mais chacun fait à sa façon.

Il vous faut : (la recette de base pour 4 pers env., moi j'ai mis un peu + de tout)


500 grs de blanc de poulet, 50 grs de poitrine fumée, 2 belles carottes, 1 gros oignon, 1 bte 1/4 de champignons de paris (ou même des champignons frais), 1 gousse d'ail, 1 cuillére à soupe de fécule, 50 ml de vin blanc sec, sel,poivre, 50 ml de créme fraîche, persil ou ciboulette.


Préparation :


Couper le poulet en morceaux pas trop gros. Mettre la viande dans un bol batteur ou saladier afin de pouvoir mélanger par la suite. Eplucher et couper les carottes en rondelles, les rajouter à la viande. Epucher et hacher l'oignon, les rajouter à la viande. Ouvrir la boîte de champignons et égoutter, les rajouter à la viande.

Ecrasez la gousse d'ail (les rajouter à la viande). Couper la poitrine en petits cubes (rajoute à la viande).

Diluer la fécule dans le vin blanc et versez sur la viande et les légumes.

Saler et poivrer.

Mélanger.


Verser dans une cocotte allant au four et cuire pendant 40 min dans un four préchauffé à 210°C.


En fin de cuisson , rajouter la crème fraîche et mélanger.


Couper le persil ou ciboulette (à mettre sur le plat avant de servir, moi, je l'ai mélangé en fin de cuisson avec la créme).





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8 juillet 2009 3 08 /07 /juillet /2009 09:00


J'avais repéré une recette sur le magazine "vie pratique gourmand"qui me donnait bien envie de la faire..

Pour 4 personnes, il vous faut :


2 magrets de canard, 1 boîte de 750 ml d'haricots verts, 1 pâte feuilletée, 100 grs de beurre, 100 grs de sucre en poudre, 25 cl de créme liquide, 1/2 gousse de vanille.


Préparation :


Faites fondre le beurre dans une grande poêle et incorporez les haricots verts égouttés et rincés. Laissez-les revenir quelques minutes avant d'ajouter le sucre.

Préchauffez le four à th 6 ou 180°C.

Dés que les haricots verts sont légérement caramélisés, remplissez en 4 moules individuels (de préférence tartelettes comme j'avais choisi)et recouvrez d'un rond de pâte feuilletée préalablement découpé.

Enfournez les tatins et laissez cuire 30 minutes environ.


Pendant ce temps, fouettez la créme liquide dans laquelle vous aurez râpé 1/2 gousse de vanille.

Faites cuire dans une poêle les magrets de canard 5 minutes de chaqu côté, puis coupez-les en tranches fines.

Disposez dans chaque assiette 1/2 magret tranché et une tatin de haricots verts accompagnée de créme fouettée à la vanille.


Mes magrets de canard ont été cuits a barbecue, c'est bien meilleur et je n'ai pas fait la crémé fouettée à la vanille, je n'ai pas osé mélangé le sucré/salé..

Autrement, les tatins de haricots avec du sucre, c'est bon, on n'a même pas besoin de rajouter du sel.


Et une petite touche perso : des lamelles de pommes de terre saupoudrées d'herbes de Provence.

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