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26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 09:47

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Papa Noël m'a apporté lors du Noël 2010, la yaourtière multidélices 3 en 1, je l'avais repéré et je l'ai eu YES comme quoi on peut encore croire au Père Noël

 

Je m'explique, 3 en 1, elle permet de faire yaourts, fromages blancs petits suisses et desserts lactés comme celui dont je vous propose.

 

Elle fonctionne comme une yaourtière, le plus c'est qu'elle peut réaliser des desserts à base de lait et même des petits gâteaux (dont je n'ai pas encore testé).

 

La recette provient du livre qui est avec la yaourtière lors de l'achat.

 

 

Ingrédients pour 12 pots :

 

50 cl de lait, 170 grs de chocolat pâtissier noir ou au lait, 50 cl de créme liquide, 2 oeufs entiers, 1 jaune d'oeuf, 150 grs de sucre

 

 

Préparation :

 

Cassez le chocolat en petits morceaux dans un saladier.

 

Faites chauffer 20 cl de crème dans une casserole puis versez la sur le chocolat.

 

Laissez reposer deux minutes avant d'homogéniser le mélange à la spatule.

 

Dans un autre récipient, mélangez les oeufs, le jaune et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous dans les oeufs.

 

Mélangez petit à petit avec le chocolat fondu, puis incorporez le lait et le reste de crème.

 

Répartissez dans les pots.

 

Faites cuire 40 min en mode dessert lacté.

 

Laissez refroidir et conservez au frais.

 

Je vous en offre pour la pause cafépuisque il faut manger trois produits laitiers par jour

 

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17 mai 2010 1 17 /05 /mai /2010 09:48

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Un dessert frais, excellent pour digérer un repas chargé mais surtout pour essayer de faire revenir le soleil et la chaleur car depuis quelques jours, on se croirait un retour en hiver avec les vêtements chauds et le chauffage pour certains


Bref, juste pour vous dire que cette recette provient du livre "Les Minis" de chez Tupperware( que j'ai adapté à ma façon), tout le monde a bien apprécié chez moi, mais si vous en faites pour des enfants, je vous conseille de remplacer le Baileys par du jus d'orange


Cette recette est prévu avec des moules à mini muffins, mais comme je n'en posséde pas, je l'ai réalisé dans le moule à mini cakes, j'ai pu en faire 10.


Il vous faudra pour 4 personnes :


25 grs de chocolat noir, 125 ml de créme liquide entière bien froide, 1 oeuf, 50 ml de sucre, 50 ml de Baileys.


Préparation :


Râpez le chocolat avec l'éplucheur à légumes.


Fouettez la créme liquide en chantilly ferme avec le speedy chef ou un batteur.


Lavez le speedy chef, versez la chantilly dans un récipient et conservez la au réfrigérateur.


Pendant ce temps, versez l'oeuf, le sucre et le Baileys.


Fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux.


Incorporez la chantilly à l'aide de la spatule et le chocolat râpé.


Mouillez légèrement le moule à mini cakes à l'eau froide et posez le sur le couvercle de la boîte grand froid.


Répartissez la préparation dans les alvéoles et placez au congélateur pour 12h minimum (voire plus c'est mieux).


Servez sans attendre et décorez avec des copeaux de chocolat noir réalisés avec l'éplucheur à légumes.










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13 septembre 2009 7 13 /09 /septembre /2009 21:53


Cette idée de yaourt est venue tout droit de mon imagination tout simple avec comme vous pouvez le voir du sucre saveur citron et du sucre saveur bergamote venant de mon partenaire Histoire de Goût.

C'est surtout mon mari qui les a mangé car je ne suis pas une fan de citron.

Pour 8 pots de type danone, il vous faut :

1 litre de lait entier, 1 yaourt nature, 3CS sucre saveur bergamote, 3 CS de sucre saveur citron, 3 CS de lait en poudre, 1 litre de lait entier.

Préparation :

Bien mélangez le yaourt avec les sucres et le lait en poudre.

Y ajoutez le lait entier tout en mélangeant bien .

Mettre en yaourtiere pendant 10 heures.


Puis au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.



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8 septembre 2009 2 08 /09 /septembre /2009 07:18


La photo n'est pas top mais l'intérieur du yaourt est excellent!!

Cette recette venue de Soso, qui l'avait posté sur le forum Plaisirs Gourmands, c'est la deuxiéme fois que je l'a fati tellement que c'est trés bon, merci à toi Soso d'avoir eu cette idée de mettre des biscuits Pim's.

Pour 8 yaourts, il vous faut :

1 litre de lait entier, 1 yaourt nature, un paquet de biscuits pim's à la cerise pour moi, 3 Cs de lait en poudre, 2 Cs de sucre en poudre

Préparation :

Mixer les biscuits avec le lait.

Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le sucre et le lait en poudre.

Puis ajoutez les biscuits mixés avec le lait, mélangez bien.

Versez dans des pots et mettre en yaourtière pendant 10 heures.

Mettez les au frigo pendant au moins 4 heures.


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14 août 2009 5 14 /08 /août /2009 09:00


Voici la recette tirée du livre "Yaourts"des éditions Hachette offert par ma cousine.

Pour 8 à 10 yaourts il vous faut :

1 litre de lait entier, 1 yaourt nature, 200 grs de chocolat noir, 100 grs de sucre en poudre, 2 Cs de lait écrémé en poudre

Préparation :

Versez le lait dans une casserole.

Ajoutez le sucre et le lait en poudre, puis le chocolat cassé en morceaux.

Mélangez à l'aide d'un fouet puis portez doucement à ébullition en remuant régulièrement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Retirez du feu et laissez refroidir.

Dans un saladier, mettez le yaourt nature.

Ajoutez un peu de lait chocolaté.

Délayez bien le yaourt dans le lait à l'aide d'un fouet.

Versez le reste du lait et mélangez bien..

Répartissez la préparation dans les pots.

Placez les yaourts dans la yaourtière.

Mettez en marche pendant 8h voire 10h.

Couvrez les yaourts et placez les au réfrigérateur pendant quelques heures.

C'est trés fort en chocolat je pense qu'il faudrait mettre davantage de sucre ou du cacao à la place du chocolat noir
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11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 21:57

Ca y est, j'ai enfin acquis une yaourtière depuis un mois maintenant, j'ai fais trois essais et les trois sont concluants voire trés réussis, alors je vous mets ma dernière recette que j'ai tant aimé du livre de SAMANIA, la recette est prévu avec des langues de chat..


Pour 7 yaourts, il vous faut : 1 litre de lait entier, 1 yaourt nature au lait entier, 100 grs de biscuits THE, 2 CS de sucre.


Préparation :

Faire chauffer le lait avec les biscuités émiéttés.

Laisser refroidir et mixer si le mélange n'est pas suffisamment homogène.

Battre le yaourt au fouet manuel avec le sucre.

Ajouter le lait et mélanger énergiquement.

Remplir les pots de cette préparation.


Mettre dans la yaourtière pour 10 heures puis les laisser au réfrigérateur pendant toute une nuit de préférence ou 4 heures au moins pour les moins patients..


Un yaourt au goût trés doux, je pense qu'il serait bien de rajouter 1 CS de sucre ou si vous l'accompagnez avec des fraises ce sera parfait!!



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11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 10:55

Décidément, je ne m'en lasse pas de faire mes yaourts!!!C'est que du pur bonheur à manger, ils sont bien fermes et surtout bien meilleurs que ceux du commerce enfin c'est surtout on sait ce qu'il y a dedans..
Toujours dans le livre de Samania de ses yaourts, j'ai trouvé cette recette.


Pour 7 yaourts, il vous faut : 1 litre de lait entier, 125 grs de gavottes, 1 yaourt entier nature, 2 CS de sucre cassonade( dans la recette c'est 2 CC).


Préparation :

Mixer le lait et les biscuits.

Fouetter le yaourt, le lait biscuité et le sucre.

Remplir les pots de cette préparation.

Les mettre dans la yaourtière pour 10 heures puis les laisser au réfrigérateur pendant 4 heures au moins.


Résultat : un yaourt ferme avec deux couches, en bas celle du lait et en haut celle des biscuits, excellent!!



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11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 10:52

J'avais envie d'un yaourt nature pour accompagner le sublime cake au chocolat et même mon savarin au citron, et je suis tombée sur la recette de Samania, je vais finir par tester presque tout son livre...


Pour 7 yaourts, il vous faut :1 yaourt nature entier, 125 grs de créme fraîche épaisse, 1 litre de lait entier, 10 CS de sucre en poudre.


Préparation :

Battre le yaourt et la créme au fouet.

Ajouter le lait et le sucre.

Fouetter et remplir les pots de cette préparation.

Les mettre dans la yaourtière pour 10 heures puis les laisser au réfrigérateur pendant 4 heures au moins.


Résultat : un yaourt ferme pas trop sucré, parfait pour un dessert en douceur..





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10 mars 2009 2 10 /03 /mars /2009 22:17

Depuis que j'ai acquis ma sorbetière, je ne m'en lasse pas de faire les glaces maison de plus qu'elles sont meilleures que celle du commerce surtout qu'on sait ce qu'il y a dedans.


Cette recette, la plupart des blogueuses l'ont, elles se ressemblent plus ou moins, la mienne vient du livret fourni avec ma sorbetière KRUPS.


Voici donc ce qu'il vous faut pour 1.5 Litre de créme glacée à la vanille, (j'ai modifié certaines proportions car j'ai fait avec ce que j'avais dans mon frigo).


Ingrédients : 250 ml de lait demi écrémé pour moi (à la base c'est du lait entier qu'il faut), 100 grs de sucre, 2 oeufs, 450 grs de créme liquide (j'ai mis de la créme fraîche, cela fait aussi bien l'affaire de plus que la glace est bien plus onctueuse), 1 CS d'extrait de vanille (à la base c'est 1 cc).


Préparation :

Faites chauffer le lait dans une petite casserole tout en fouettant les oeufs et le sucre dans un bol à part.

Versez lentement le lait chaud sur les oeufs et le sucre mélangés, tout en remuant.


Versez le tout dans la casserole et faites chauffer le mélange sans bouillir, tout en remuant jusqu'à ce qu'il commence à épaissir et prenne la consistance d'une créme anglaise légére.


Laissez refroidir à tempèrature ambiante.


Ajoutez la créme et l'essence de vanille en mélangeant.


Mettez au réfrigérateur (minimum 12 heures) soit de préférence toute une nuit, puis versez la préparation dans la sorbetière.



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