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11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 10:44

Cette recette est l'une d'entres elles retrouvées dans mes archives provenant de Demarle.


C'est un gateau normand tout à fait simplissime mais excellent avec une boule de glace à la vanille ou au citron fait maison.


Il vous faut pour un moule à manqué soit environ 6/8 personnes :
3 pommes, 100 grs de sucre, 3 oeufs, 150 grs de farine, 1 sachet de levure, 100 ml de créme fraîche épaisse.


Préparation :

Peler et couper les pommes en petits cubes.

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.

Battre les blancs en neige.

Dans un saladier, mélanger au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter la farine, la levure et la créme fraîche.

La pâte doit être bien homogène.

Ajouter les blancs en neige à la préparation et incorporer les cubes de pommes.

Disposer dans un moule en silicone ou un moule anti adhésif beurré et fariné ou des empreintes individuelles.


Cuire à four moyen Th6/7 ou 180°C/200°C pendant 45 min pour un moule en silicone ou 25 min pour les empreintes individuelles.


Excellent aussi pour ma touche perso saupoudrer de sucre vanillé lorsque le gateau est tiède, un régal avec un petit goût de vanille..



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11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 10:42

Oui oui encore une recette sucrée, je suis plus une adepte des recettes sucrées que salées..
Pour débarasser mon dernier yaourt à la fleur d'oranger fait maison et à l'occassion d'un vendredi soir calme, j'avais envie d'un gateau au yaourt et une petite touche de fruit.


Pour un moule à manqué, il vous faut :

1 yaourt (fait maison donc + gros que ceux du commerce soit env 200 ml), 3 oeufs, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 1 sachet de levure, 1/2 pot d'huile, 2 pommes coupées en morceaux.


Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Videz le yaourt dans un saladier.
Utilisez le pot comme mesure.
Ajoutez les oeufs, le sucre et remuez énergiquement.
Incorporez la farine et la levure, puis l'huile.
Et pour finir les pommes coupées en morceaux.

Répartissez la pâte dans un moule en silicone ou dans un moule anti adhésif beurré.


Faites cuire au four pendant 45 min env.


Un gâteau au bon goût de la fleur d'oranger avec une touche de pommes.



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10 mars 2009 2 10 /03 /mars /2009 22:19

Oui, oui, c'est un grand classique ce biscuit juste une touche en plus, d'ajouter des pommes pour donner un goût discret , c'est rapide et facile à faire , que demander de plus ..


Ingrédients : 4 oeufs, 150 grs de sucre en poudre, 40 grs de farine, 60 grs de maïzena, 1 CS d'eau de fleur d'oranger et 2 pommes ou + suivant leur grosseur.


Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Travaillez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux.

Préchauffez le four à 180°C.

Incorporez la farine, la maïzena, la fleur d'oranger et les pommes coupées en morceaux.

Ajoutez les blancs en neige trés ferme.


Versez dans un moule à manqué beurré si votre moule n'est pas en silicone, puis faites cuire au four environ 30 min.


Verdict, délicieux, léger pour une fin de repas assez copieux et pour une touche perso, parsemez de vermicelles au chocolat.



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10 mars 2009 2 10 /03 /mars /2009 21:42

A l'occasion de l'anniversaire de mon mari (oui oui ca remonte au mois de décembre, mais bon la recette peut se faire par tout les temps), je voulais faire un dessert rapide et c'est en fouillant dans mes archives que je retombe sur cette recette qui vient de tupperware.


Une seule chose au lieu de mettre des poires fraîches j'ai mis des poires au sirop, c'est bon aussi mais il faut bien les égoutter pour ne pas avoir d'eau dans le flan.


Pour un moule à manqué, il vous faut :

100 grs de farine, 150 grs de sucre, 1/2 sachet de levure, 2 oeufs (assez gros ou 3 petits), 250 ml de lait, 75 grs de beurre, 25 ml de rhum (j'ai mis de la vanille liquide à la place), 2 belles poires ou une grosse boîte de poires au sirop, 1/2 citron.


Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Disposez les jaunes dans un saladier avec le sucre, la farine, la levure et la moitié du lait soit 125 ml.
Mélangez bien à l'aide du fouet ou d'une sptaule silicone jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogéne.

Faites chauffer le reste du lait (125 ml), avec le beurre 2min30 au micro ondes puissance 750 W maxi.
Ajoutez à ce mélange à celui du saladier et mélangez à l'aide du fouet.


Montez les blancs en neige ferme puis ajoutez délicatement à l'aide de la spatule au mélange précédent.

Epluchez les poires, citronnez les pour ne pas qu'elles noircissent et coupez les en morceaux (si c'est des poires au sirop cela n'est pas la peine de les citronner pour ma part ce que j'ai fait).


Répartissez la préparation du saladier dans le moule à manqué.


Disposez les morceaux de poire.


Faites cuire dans le  four préchauffé 40 min à 180°C ou th.6 ou moins suivant la chaleur de votre four.


Vous pouvez déguster ce flan avec un coulis de chocolat noir ou bien simplement saupoudrés de sucre vanillé et accompagnés d'une créme d'amandes.



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10 mars 2009 2 10 /03 /mars /2009 21:32

Ce week end a été chargé pour nous, nous avons eu du monde durant tout le week end cela a été l'occasion pour moi de tester de nouvelles recettes que j'avais repéré depuis un moment ..

C'est une recette venant de chez tupperware, qui est avec l'ultra plus rectangulaire de 3.5 litres ..

J'arrête mon bla bla, je vous livre la recette qui est pour 8 personnes ou 6 plus gourmandes.


Il vous faut :

6 pommes reinettes ou boskoop (j'ai mis des goldens car je n'avais que ça cela fait aussi bien l'affaire), 75 grs de beurre, 25 grs de sucre, 200 grs de farine, 200 grs de sucre, 10 ml de vanille en poudre (j'ai mis de la vanille liquide en même quantité), 6 oeufs, 50 ml de rhum (je ne suis pas trop gourmande de mettre de l'alcool dans les gateaux alors j'ai remplacé par de la fleur d'oranger), 1 litre de lait entier bouillant (j'ai mis du demi-écrémé), 1 pincée de sel (oups oublié).


Préparation:

Faites préchauffer le four Th 7/8 ou 220°c.

Epluchez les pommes, retirez le coeur et coupez les pommes en tranches épaisses.

Déposer les pommes dans le grand ultra plus rectangulaire 3.5L, parsemez de noisettes de beurre et saupoudrez de 50 grs de sucre.

Dans un saladier, mélangez à l'aide du fouet la farine, la levure, le sucre, la vanille en poudre, les oeufs et le rhum.

Ajoutez petit à petit le lait bouillant et une pincée de sel et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogéne.


Versez la pate sur les pommes, et faites cuire sans couvercle dans le four préchauffé 25 min, Th 7/8 ou 220°C.


Baissez le thermostat à 6 ou 180°C et poursuivez la cuisson 30 min.


Un régal tiéde ou froid, peut être accompagné de chantilly maison..


Ce Far peut trés bien se faire dans un autre plat que l'ultra plus, du moment que votre moule est renctangulaire et anti adhésif autrement beurré et fariné le moule..



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