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13 décembre 2009 7 13 /12 /décembre /2009 22:32
JAY 5997

Cette recette vient tout droit de belle maman qui me l'a transmise il y a quelques années déjà, je l'ai déjà faite à plusieurs reprises tellement que c'est simple à faire et délicieux..

Une touche perso : pour le brillant de ma tarte j'ai utilisé le nappage pour tartes de chez Vahiné et ma tarte à un brillant superbe

Pour un moule à tarte de 24 cms de diamètre, il vous faudra :

1 pâte sablée (ou pâte feuilletée ira bien aussi), 3 ou 4 pommes selon leur grosseur, 20 cl de créme liquide entière, 1 verre de lait, 2 sachets de sucre vanillé, 3 oeufs.

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.

Etalez la pâte sur le moule à tarte.

Pelez les pommes et coupez les en lamelles et disposez les sur la pâte selon votre goût (en rosace ou en horizontal).

Dans un saladier, battez les oeufs avec la créme, le lait et le sucre.

Versez cette préparation sur les pommes.

Enfournez pour 30 minutes dans le four à 200°C.

Une fois la tarte refroidie, elle se conserve impeccablement bien au frigo.










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19 novembre 2009 4 19 /11 /novembre /2009 15:38


C'est à l'occasion de l'anniversaire de mon fils que j'ai réalisé ce gateau, dont la recette provient de Sabry, un membre du forum "Plaisirs Gourmands", juste une chose de perso que j'ai rajouté : une cuillère à soupe de Grand Marnier, on ne sent même pas le goût de l'alcool.

Pour un moule à manqué, il vous faut :

250 grs de farine, 250 grs de sucre, 250 grs de beurre, 3 oeufs, 1 paquet de levure chimique, 3 pommes moyennes, 1 CS de grand marnier.

Préparation :

Mélanger le sucre avec le beurre fondu.

Incorporez les jaunes d'oeufs un à un à la fois, puis ajoutez la farine et la levure tamisées de façon qu'ils ne forment pas de grumeaux.

Montez les blancs en neige ferme.

Incorporez ceux ci à la prparation précédente.

Beurrez et farinez votre moule à manqué s'il n'est pas en silicone et versez y le contenu.

Pelez et coupez en quartiers les pommes, puis en tranches et rangez les en forme de rosace en les enfonçant en profondeur dans la pâte.

Faites cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

A la fin de la cuisson, laisser refroidir et saupoudrez de sucre glace selon vos envies.







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13 novembre 2009 5 13 /11 /novembre /2009 10:19


C'est en voyant cette tarte ici que l'envie d'en faire une à ma façon m'est venue, une seule chose de plus en gourmandise, j'y ai rajouté une touche de chantilly faite maison par le fameux speedy chef de chez Tupperware.

Il vous faut pour un moule à tarte :

6 pommes golden, une pâte feuilletée, du caramel liquide, 2 sachets de sucre vanillé.

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Versez le caramel liquide sur le fond de votre moule à tarte, étalez le bien de façon en avoir sur toute la surface du moule.

Pelez et épépinez les pommes puis coupez les en quartiers.

Posez les pommes bosse en haut sur le caramel.

Puis pour finir mettez la pâte par dessus les pommes et fermez bien sur les côtés et avant d'enfournez faites un petit trou au milieu de la tarte pour ne pas qu'elle gonfle lors de la cuisson.

Enfournez pour 30 minutes.

Aprés complet refroidissement, démoulez sur un plan de service.

Et pour la chantilly il vous faut :

20 cl de créme liquide, du sucre glace ou du scure vanillé (selon vos goûts).

Préparation :

Mettez la créme dans le speedy chef (préalablement mis au frigo 15 min avant pour que la chantilly monte mieux).

Donnez quelques tours de manivelle, ajoutez le sucre à votre guise.

Et pour finir tournez encore un peu et voilà votre chantilly est faite.








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3 novembre 2009 2 03 /11 /novembre /2009 09:06


Ce n'est plus ou presque plus la saison des fraises mais vous pouvez remplacer par un autre fruit.

Cette recette a été faite il y a plusieurs mois déjà et c'est en faisant le tri des photos sur l'ordi, que je me suis aperçue qu'elle n'avait pas été publiée.

Honte à moi car c'est un dessert excellent au goût de vanille et de fraises, la recette vient du livre "La cuisine familiale 1001 recettes"des éditions SOLAR que j'ai adapté à ma façon.

Pour 4 personnes bien gourmandes il vous faut :

4 oeufs, 250 grs de mascarpone, 600 grs de fraises, 16 biscuits à la cuiller, 50 grs de sucre aromatisé à la vanille de Béghin Say, 2 CS de fleur d'oranger.

Préparation :

Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone à la préparation et mélangez pour obtenir un mélange homogéne.

Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les au mélange.

Mixez 100 grs de fraises pour faire un coulis, ajoutez la fleur d'oranger.

Faites tremper rapidement les biscuits dans le coulis de fraises et disposez les au fond de 4 belles verrines.

Répartissez la moitié de la créme, puis des morceaux de fraises, lavées et équeutées.

Terminez par de la créme.

Laissez au frais pendant 2h .

Décorez avec des morceaux de fraises ou des fraises pas trop grosses.
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27 octobre 2009 2 27 /10 /octobre /2009 14:09


Excellente recette pour un dessert en ce temps ci où le soleil repointe son bout du nez et des températures pas trop fraîches durant la journée, on peut se permettre de revenir un peu en arrière dans la saison estivale

Bref, vous aurez peut être deviner mais la recette ne vient pas de moi mais de cojocano que je remercie énormément car tout le monde a apprécié cette charlotte.

D'ailleurs vous pourrez trouver à la fin de ce post une 2eme photo qui vous feras peut être encore plus envie, c'est rare que je mets deux photos sur un article mais là je n'arrivais pas à choisir la bonne

Pour 4 ou 6 personnes il vous faut :

1 grosse boîte de biscuits à la cuiller, 1 bocal de cerises au sirop (fait maison pour moi 500 grs environ), 250 grs de mascarpone, 20 cl de créme liquide entière trés trés froide, 2 blancs d'oeufs, 3 CS de miel, 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Placer la créme au congélateur une dizaine de minutes pour qu'elle soit bien froide.

Mettre les cerises à égoutter et réserver le jus.

Dans un bol batteur, fouetter le mascarpone avec le miel et le sucre vanillé.

Battre les blancs en neige bien ferme, les incorporer à la préparation au mascarpone.

Sortir la créme du congélateur et la monter en chantilly bien ferme.

Incoporer à la préparation.

Tremper les biscuits rapidement dans le jus des ceriseset en tapisser le moule à charlotte (j'ai pris le moule couronne avec le rond au milieu).

Mettre la moitié de la mousse au mascarpone puis la moitié des cerises.

Recouvrir de biscuits imbibés de sirop.

Ajouter l'autre moitié de mousse et de cerises puis terminer avec des biscuits.

Mettre le couvercle et placer au frigo pendant quelques heures (voire même une nuit ou une demi journée).

Démouler et servir trés frais.







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22 octobre 2009 4 22 /10 /octobre /2009 15:18


C'est en feuilletant mes archives que j'avais imprimé depuis longtemps des recettes à tester que je tombe sur cette fameuse tarte venant de chez Marie, j'avais tout ce qu'il faut sous la main, allez zou, je me lance en un dimanche matin pour un gouter entre amis l'aprés midi.

Juste une chose je n'ai pas suivi pas à pas la recette, je vous livre donc ma façon

La photo n'est pas géniale mais la tarte oui

Pour 6 personnes il vous faut :

1 pâte feuilletée, 1 grosse boîte de poires au sirop, 12 spéculoos, 100 grs de beurre, 80 grs de sucre, 80 grs d'amandes en poudre, 2 oeufs.

Préparation :

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, couper le surplus.

Préparer la créme d'amandes :

Dans un saladier, travailler le beurre en pommade puis y incorporer le sucre, l'amandes en poudre, les oeufs.

Mélanger l'ensemble.

Emietter les spéculoos et les réduire en fine poudre.

Parsemer le fond de la pâte avec ces spéculoos émiéttés.

Disposer les poires au sirop sur le dessus, côté bombé vers le haut.

Ajouter ensuite la créme d'amandes et lisser la surface de la tarte.

Enfourner la tarte pendant 25 minutes suffit pour moi dans un four préchauffé Th 7 ou 200°C.



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7 septembre 2009 1 07 /09 /septembre /2009 14:02


Cette recette vient de chez Charmela, l'administratrice du forum Plaisirs Gourmands qui nous a délivré cette merveille rapide et trés bon, on peut le voir chez Cojocano qui l'a testé aussi et approuvé

Pour 6 personnes, je dirai il vous faut :

100 grs de farine, 100 grs de beurre, 80 grs de sucre, 3 oeufs, 3 pommes, 10 cl de créme liquide, 5 cl de lait, 40 grs d'amandes effilées, 1/2 sachet de levure (j'ai zappé la cannelle et l'amaretto j'ai mis de la vanille à la place)

Préparation :

Faites préchauffez votre four à 180°C.

Epluchez et coupez les pommes en morceaux.

Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre ramolli et le sucre.

Ajoutez les oeufs, la créme, le lait, (le parfum que vous avez choisi)la vanille pour moi, et la levure.

Mélangez bien le tout.

Incorporez en dernier les morceaux de pommes .

Versez le tout dans un moule à manqué puis parsemez d'amandes effilées.

Faites cuire 35 min à 180°C.



 


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30 juillet 2009 4 30 /07 /juillet /2009 09:00


Voici une recette que j'avais repéré dans l'emballage de la pâte feuilletée, une bonne tarte aux goûts de fruits rouges c'est extra.

Pour un moule à tarte soit pour 6/8 personnes, il vous faut :

1 pâte feuilletée, 200  grs de confiture de fruits rouges, 125 grs de poudre d'amandes, 2 oeufs, 50 grs d'amandes effilées, 50 grs de sucre, 50 grs de beurre.


Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Etalez votre pâte dans le moule à tarte.

Piquez le fond avec une fourchette, puis y ajoutez la confiture de fruits rouges.

Dans un saladier, battre au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis y ajouter la poudre d'amandes et le beurre fondu.

Versez ce mélange sur la confiture de fruits rouges puis parsemez d'amandes effilées.

Faites cuire 20 à 25 minutes à 180°C.



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6 juillet 2009 1 06 /07 /juillet /2009 09:00


Faire un gateau sans four c'est à dire seulement avec un micro ondes oui c'est possible la preuve est en images avec ce délicieux quatre quarts aux pommes, c'est une recette venant de chez Tupperware réalisé avec le micro plus Rond 1 Litre (pour celles qui ne connaissent pas c'est un récipient allant au micro ondes pour faire cuire tout type de plat vapeur ou non)et pour celles qui n'en ont pas vous pouvez trés bien utiliser un autre récipient qui est un couvercle et allant au micro ondes.

Il vous faut  pour 4 personnes :

100 grs de farine, 2 CC de levure chimique, 100 grs de sucre semoule, 100 ml d'huile, 2 oeufs, 4 petites pommes reinette ou 2 grosses, 2 CS de sirop de caramel liquide.

Préparation :

Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sucre et mélangez à l'aide de la spatule.

Ajoutez l'huile, les oeufs cassés un à un et mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte assez épaisse mais lisse.

A l'aide du pinceau, nappez le micro plus rond de 1 litre de sirop de caramel liquide.

Installez des quartiers de pommes dans le fond du récipient et mélangez le reste des pommes à la pâte avant de la verser dans le micro plus.

Faites cuire couvert 4 min puissance 750 Watts restitués.
Laissez reposer 3 minutes et faites cuire à nouveau 3 minutes.

Démoulez tiède, dégustez froid.
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30 juin 2009 2 30 /06 /juin /2009 09:00

Lorsque je suis allée voir le nouveau cultura pas trés loin de chez moi, j'ai voulu savoir à quoi il ressemblait en plus grand, et j'étais partie pour l'achat d'un livre pour mon fils.
Bien évidemment je suis passée devant les livres de cuisine, un bref passage et j'en ai trouvé un venant de chez Marabout "Desserts trop bons", la recette dont je vous propose vient de là légérement modifiée.

Pour 4/6 personnes il vous faut :

1 rouleau de pâte brisée, 250 grs de cerises fraîches ou 425 grs de cerises au sirop (dans mon cas j'ai pris des cerises au sirop fait maison sans les dénoyauter), 3 oeufs, 100 grs de sucre en poudre, 75 grs de beurre doux fondu, quelques gouttes d'extrait amandes amére, 100 grs de poudre d'amandes, 2 CS d'amandes effilées (si vous en avez si non cela fera comme ma photo), du sucre glace pour le décor (pas mis non plus).

Préparation :

Faites préchauffer votre four à 180°C (Th.6).

Garnissez un moule à tarte de 25 cms de diamètre en laissant le papier ou en beurrant et farinant bien votre moule.

Disposez les cerises sur la pâte.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à épaississement.

Incorporez délicatement le beurre fondu et l'extrait d'amande amère, et la poudre d'amandes.

Versez ce mélange sur les cerises et parsemez d'amandes effilées (si vous avez choisi d'en mettre).

Faites cuire la tarte 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que la garniture soit cuite.






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