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10 mars 2009 2 10 /03 /mars /2009 21:41

Vive les crêpes, vive la chandeleur en ce mois-ci c'est la bonne période...


Chacune a sa recette de crêpes fétiche, moi j'ai opté pour cette de Francine, ultra rapide et ultra bonne!!!


En cliquant sur le lien vous découvrirez cette fameuse recette en attendant je vous laisse ma photo..



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Published by Rosy
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10 mars 2009 2 10 /03 /mars /2009 21:32

Ce week end a été chargé pour nous, nous avons eu du monde durant tout le week end cela a été l'occasion pour moi de tester de nouvelles recettes que j'avais repéré depuis un moment ..

C'est une recette venant de chez tupperware, qui est avec l'ultra plus rectangulaire de 3.5 litres ..

J'arrête mon bla bla, je vous livre la recette qui est pour 8 personnes ou 6 plus gourmandes.


Il vous faut :

6 pommes reinettes ou boskoop (j'ai mis des goldens car je n'avais que ça cela fait aussi bien l'affaire), 75 grs de beurre, 25 grs de sucre, 200 grs de farine, 200 grs de sucre, 10 ml de vanille en poudre (j'ai mis de la vanille liquide en même quantité), 6 oeufs, 50 ml de rhum (je ne suis pas trop gourmande de mettre de l'alcool dans les gateaux alors j'ai remplacé par de la fleur d'oranger), 1 litre de lait entier bouillant (j'ai mis du demi-écrémé), 1 pincée de sel (oups oublié).


Préparation:

Faites préchauffer le four Th 7/8 ou 220°c.

Epluchez les pommes, retirez le coeur et coupez les pommes en tranches épaisses.

Déposer les pommes dans le grand ultra plus rectangulaire 3.5L, parsemez de noisettes de beurre et saupoudrez de 50 grs de sucre.

Dans un saladier, mélangez à l'aide du fouet la farine, la levure, le sucre, la vanille en poudre, les oeufs et le rhum.

Ajoutez petit à petit le lait bouillant et une pincée de sel et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogéne.


Versez la pate sur les pommes, et faites cuire sans couvercle dans le four préchauffé 25 min, Th 7/8 ou 220°C.


Baissez le thermostat à 6 ou 180°C et poursuivez la cuisson 30 min.


Un régal tiéde ou froid, peut être accompagné de chantilly maison..


Ce Far peut trés bien se faire dans un autre plat que l'ultra plus, du moment que votre moule est renctangulaire et anti adhésif autrement beurré et fariné le moule..



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10 mars 2009 2 10 /03 /mars /2009 13:43

Encore une recette de chez tupperware trouvé dans le livre accompagnant l'ultra plus rectangulaire 3.5 Litres, cette recette est facile, rapide et extra que demander de plus?


Ingrédients pour 4 personnes bien gourmandes :

4 grosses cuisses de poulet, 8 tranches de bacon, 8 tranches fines (fumées pour moi)de lard, 200 grs de comté ou de beaufort râpé (je l'ai remplacé par de l'emmenthal cela fait aussi bien l'affaire), sel et poivre à volonté.


Préparation :

Faites préchauffer le four à Th 7/8 ou 220°C.

Posez une tranche de bacon sur chaque cuisse de poulet, entourez ensuite d'une fine tranche de lard fumé et disposez les au fur et à mesure dans un plat allant au four (ici le grand ultra plus rectangulaire 3.5 Litres).

Râpez le fromage et saupoudrez en la viande.

Poivrez selon votre goût et faites cuire couvert dans le four préchauffé 40 min Th 7/8 ou 220°C.

Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 15 min.

Servez sans attendre.

Le bacon et le lard étant déjà salés, il n'est pas nécessaire de saler les cuisses de poulet.


J'ai rajouté juste une touche perso, c'est une briquette de 20 cl de créme liquide pour que le poulet soit plus onctueux à déguster..


Un régal je vous dis !!



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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 22:18

Envie d'un dessert frais et pas trop bourratif?Celui-ci fera bien l'affaire pour vos convives!!!Cette recette est basée pour 4 personnes, mais cela peut être à 6, car nous l'avons mangé avec nos amis et nous étions 6, chacun une part et même resservie!!!Tellement ça passe bien.


Il vous faut : 160 grs de chocolat noir à 70%de cacao(Poulain pour moi, je n'avais que ça), 1 boîte 1/2 de poires au sirop, 20 grs de sucre, 1 paquet de biscuits a la cuiller(presque 2 paquets),10 cl de lait, 2 oeufs.


Préparation : Egouttez les poires, gardez le sirop, coupez-les en dés. Faites fondre le chocolat au bain-marie, versez le lait chaud en mélangeant. Hors du feu, incorporez les jaunes d'oeufs.


Battez les blancs en neige avec le sucre, incorporez-les délicatement à la préparation avec les dés de poire en soulevant la masse.


Tapissez un petit moule à cake d'un film. Couvrez le fond de biscuits taillés aux dimensions du moule. Imbibez-les de sirop et versez la moitiè de la mousse au chocolat.

Couvrez de biscuits, imbibez-les et versez le reste de mousse.

Terminez par des biscuits imbibés de sirop. Placez la charlotte au frais 3h minimum.


Demoulez-la et retirez le film.

Coupez en tranches et servez.


Pour une plus jolie décoration, recouvrez le pavé de copeaux de chocolat encore mieux avec de la créme fouettée..



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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 22:12

C'est en parcourant le blog de Charmela que je tombe nez à nez avec cette recette!!J'ai été trés naïve par le chocolat fondant!!


Allez hop, je vous donne la recette, j'ai obtenu 16 madeleines.


Ingrédients : 125 grs de beurre, 3 oeufs, 150 grs de sucre, 140 grs de farine, 1 CC de levure chimique, extrait de vanille (1 CC pour moi), 1 tablette de chocolat noir patissier.


Préparation :
Faites fondre le beurre.
Couper la tablette de chocolat en petits morceaux.
Dans une terrine, mélangez au fouet, les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine, la levure, l'extrait de vanille,.
Mélangez et ajoutez le beurre.


Remplissez les moules à madeleines en silicone pour moi ,et déposer les morceaux de chocolat .


Faites cuire à four préchauffé 180°C pendant 10 minutes.


C'est excellent avec le petit déjeuner ou un petit café (d'aprés mon mari qui en boit).



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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 22:10

C'est les vacances, le blog tourne au ralenti!!!Je vous livre une recette de base trouvée dans le livre Larousse 100% Plaisir "Chocolat"une chose dont je n'ai pas respecté c'est le temps de repos dans le frigo pendant une heure.


Pour 16 madeleines, il vous faut : 80 grs de chocolat noir, 80 grs de beurre, 2 oeufs, 80 grs de sucre en poudre, 100 grs de farine, 1 pincée de sel (pas mis), 1/2 sachet de levure chimique, le zeste et le jus d'un citron.


Préparation :

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro ondes ou au bain marie à feu doux.
Remuez doucement pour obtenir une créme lisse.

Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez vivement le mélange pour qu'il blanchisse et devienne mousseux.
Incorporez peu à peu la farine, le sel et la levure, puis ajoutez le chocolat fondu et le zeste de citron en continuant de fouetter jusqu'à ce que la pâte soit bien homogéne.


Préchauffez le four à 180°C.


Beurrez et farinez votre moule à madeleines si celui-ci n'est pas en silicone.
Remplissez les alvéoles de pâte sans les remplir complétement, enfournez et faites cuire 15 min pour moi suffisait.


Démoulez aussitôt et faites refroidir sur une grille.


Excellente madeleine avec un café ayant un goût discret de citron.



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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 22:08

C'est en voyant cette recette ici que j'ai craqué complétement mais j'ai été raisonnable j'ai attendu un bon moment avant de me lancer dans la confection de cette recette..


J'ai suivi la recette comme l'indique Hélène et je peux vous dire qu'une bonne odeur dans la maison s'est faite ressentir.


Je vous renvoie directement sur son blog où toute la recette y est c'est ici....



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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 22:05

Hier matin, une envie de sucrée mais que faire comme recette simple ??Hop je fouille dans mes archives de recettes pâtisseries et dans les premières pages je tombe avec celle là, elle me plaît bien et surtout avec du chocolat..

Allez zou ni une ni deux minutes de perdues, je me mets au travail sérieusement..


Ingrédients :

4 oeufs, 250 grs de farine, 250 grs de sucre, 200 grs de beurre ramolli, 50 grs d'amandes en poudre, 150 grs de chocolat fondu


Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

Dans un saladier, travaillez ensemble les oeufs et le sucre.

Ajoutez le beurre ramolli, le chocolat fondu et les amandes en poudre.

Mélangez bien et incorporez la farine.

Versez dans un moule à manqué beurré si le vôtre n'est pas en silicone.


Enfournez pour 45 minutes.


Attendez que le quatre quarts soit complètement froid pour pouvoir le démouler.


Pour ma part, j'ai fait cuire le quatre quarts dans un moule à cake d'où le temps de cuisson à été réduit à 40 minutes.


Pour celles ou ceux qui sont au régime, cette recette n'est pas la moins calorique avec le poids du sucre et du beurre..



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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 22:02

Cette recette que j'avais repéré sur le blog de Sylvie m'avait fait un clic dans ma petite tête, pour un apéro improvisé ou même pour emporter en pique nique, c'est super rapide, bon,facile à faire et pas cher, que demander de plus!!


En 5 min voire 10 min max, vous avez réalisé de superbes roulés, allez voir où tout est expliqué pas à pas..

Merci Sylvie pour cette recette extra !!







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Published by Rosy - dans Idées apéro
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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 21:57

C'est toujours dans ce forum pleins d'idées et d'astuces que je trouve de bonnes recettes, celle là, je l'avais déjà vu dans un livre de cuisine mais elle a un petit plus, j'ai voulu essayer de tenter la deuxième technique de Charmela


Pour un pain de 750 grs environ, il vous faut :
150 grs de farine de seigle, 350 grs de farine normale (T55 pour moi), 260 ml d'eau, 1 sachet de levure du boulanger, 1,5 cc de sel.


Préparation :
Mettre le tout dans la MAP programme pâte.
Une fois terminé, dégazer votre pâton.
L'étaler sur un plan fariné et le plié en portefeuille.
Laisser reposer une heure.


Et avant d'enfourner, saupoudrer avec le tamis, de la farine sur le pâton.


Enfournez au four TH7 ou 210°C avec un coup de buée pendant 30 minutes suivant la consistance de votre pain.



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Published by Rosy - dans Boulange
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