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11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 10:52

J'avais envie d'un yaourt nature pour accompagner le sublime cake au chocolat et même mon savarin au citron, et je suis tombée sur la recette de Samania, je vais finir par tester presque tout son livre...


Pour 7 yaourts, il vous faut :1 yaourt nature entier, 125 grs de créme fraîche épaisse, 1 litre de lait entier, 10 CS de sucre en poudre.


Préparation :

Battre le yaourt et la créme au fouet.

Ajouter le lait et le sucre.

Fouetter et remplir les pots de cette préparation.

Les mettre dans la yaourtière pour 10 heures puis les laisser au réfrigérateur pendant 4 heures au moins.


Résultat : un yaourt ferme pas trop sucré, parfait pour un dessert en douceur..





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11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 10:50

Cette recette vient de mon amie qui était imprimé et resté dans mes archives culinaires, en voulant faire autre chose que le cake salé pour accompagner la salade du soir, je suis tombée sur cette recette parfaite pour mon mari qui adore les plats avec le poisson ..


Pour un moule à cake ou autre, (moi, j'ai pris le moule fleur de chez tupperware), il vous faut :
3 oeufs, 100 ml d'huile, 250 ml de lait, 100 ml de créme fraîche liquide, 150 grs de farine, 1 sachet de levure, 200 grs de râpé de surimi ou 12 bâtonnets dans mon cas (coupés en dés), ciboulette, et tomates cerises (pas mis)


Préparation :

Allumez le four Th.6 ou 180°C.

Battez les oeufs en omelette.

Ajoutez, dans l'ordre : l'huile, le lait, la créme fraîche, la farineet la levure.

Salez, poivrez.

Ajoutez la ciboulette.

Mettez-y ensuite le surimi râpé ou les dés si vous avez pris des bâtonnets.


Beurrez un moule à cake anti-adhésif ou dans un moule en silicone et versez-y la préparation.


Faites cuire pendant 40 min environ.

Surveillez la cuisson, une lame de couteau doit ressortir séche lorsque c'est cuit.


D'aprés mon mari, excellent, un bon goût de surimi qui ressort avec de la salade type mâche ou autre.



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11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 10:47

En achetant le magazine "Guide cuisine" de ce mois-ci, j'avais repéré cette recette qui me donnait bien envie!!
J'ai pris la base de la recette mais je ne l'ai pas suivi pas à pas car elle est normalement cuite dans une poêle pour en faire une présentation en genre de crêpe.
J'en ai décidé autrement d'en faire comme un gateau et de le faire cuire au four, cela ressemble beaucoup à un clafoutis ou un flan ..


Pour 4 gourmands ou 6 moyens, il vous faut :

3 nectarines jaunes (j'ai mis une grosse boîte de pêches au sirop, c'est bon aussi), 2 oeufs, 150 grs de farine avec levure incorporée, 250 ml de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 80 grs de sucre en poudre, 40 grs de beurre demi-sel.


Préparation :

Faites préchauffer votre four à 180°C.

Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, et la farine.

Faites fondre le beurre puis ajoutez le à la pâte avec le lait.

Et pour finir coupez les pêches ou nectarines en morceaux puis incorporez-les à la pâte.


Versez la pâte dans un moule en silicone ou beurrez le s'il n'est pas anti adhésif.


Mettez au four pendant 45 min à 180°C.


Résultat : meilleur tiéde avec une boule de glace à la vanille!!!Il se conserve bien au réfrigérateur pour un dessert frais lors de ces jours de grandes chaleurs.



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11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 10:44

Cette recette est l'une d'entres elles retrouvées dans mes archives provenant de Demarle.


C'est un gateau normand tout à fait simplissime mais excellent avec une boule de glace à la vanille ou au citron fait maison.


Il vous faut pour un moule à manqué soit environ 6/8 personnes :
3 pommes, 100 grs de sucre, 3 oeufs, 150 grs de farine, 1 sachet de levure, 100 ml de créme fraîche épaisse.


Préparation :

Peler et couper les pommes en petits cubes.

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.

Battre les blancs en neige.

Dans un saladier, mélanger au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter la farine, la levure et la créme fraîche.

La pâte doit être bien homogène.

Ajouter les blancs en neige à la préparation et incorporer les cubes de pommes.

Disposer dans un moule en silicone ou un moule anti adhésif beurré et fariné ou des empreintes individuelles.


Cuire à four moyen Th6/7 ou 180°C/200°C pendant 45 min pour un moule en silicone ou 25 min pour les empreintes individuelles.


Excellent aussi pour ma touche perso saupoudrer de sucre vanillé lorsque le gateau est tiède, un régal avec un petit goût de vanille..



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11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 10:42

Oui oui encore une recette sucrée, je suis plus une adepte des recettes sucrées que salées..
Pour débarasser mon dernier yaourt à la fleur d'oranger fait maison et à l'occassion d'un vendredi soir calme, j'avais envie d'un gateau au yaourt et une petite touche de fruit.


Pour un moule à manqué, il vous faut :

1 yaourt (fait maison donc + gros que ceux du commerce soit env 200 ml), 3 oeufs, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 1 sachet de levure, 1/2 pot d'huile, 2 pommes coupées en morceaux.


Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Videz le yaourt dans un saladier.
Utilisez le pot comme mesure.
Ajoutez les oeufs, le sucre et remuez énergiquement.
Incorporez la farine et la levure, puis l'huile.
Et pour finir les pommes coupées en morceaux.

Répartissez la pâte dans un moule en silicone ou dans un moule anti adhésif beurré.


Faites cuire au four pendant 45 min env.


Un gâteau au bon goût de la fleur d'oranger avec une touche de pommes.



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11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 10:40

Un pique nique improvisé prévu l'aprés midi pour le soir même, un cake salé fera l'affaire avec une poignée de mâche plutôt que de manger des sandwichs ou de la charcuterie..


Pour un moule à cake,il vous faut : 3 oeufs, 150 grs de farine avec levure incorporée, 100 grs de gruyère râpé, 1 poivron vert, 125 grs de chorizo, 100 ml d'huile, 150 ml de lait, sel et poivre.


Préparation :
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
Laver et découper le poivron en petits dés, le faire cuire au micro ondes pendant 5 min 630 W dans un récipient adapté couvert.
Battre les 3 oeufs, ajoutez la farine avec levure incorporée, le gruyère râpé, l'huile, le lait et pour finir le chorizo.
Salez et poivrez à votre convenance.


Mettre au four pendant 45 min environ.


Un bon cake avec un bon goût de poivron et de chorizo qui redonne bien de la couleur au cake.



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Published by Rosy - dans Cakes salés
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10 mars 2009 2 10 /03 /mars /2009 22:19

Oui, oui, c'est un grand classique ce biscuit juste une touche en plus, d'ajouter des pommes pour donner un goût discret , c'est rapide et facile à faire , que demander de plus ..


Ingrédients : 4 oeufs, 150 grs de sucre en poudre, 40 grs de farine, 60 grs de maïzena, 1 CS d'eau de fleur d'oranger et 2 pommes ou + suivant leur grosseur.


Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Travaillez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux.

Préchauffez le four à 180°C.

Incorporez la farine, la maïzena, la fleur d'oranger et les pommes coupées en morceaux.

Ajoutez les blancs en neige trés ferme.


Versez dans un moule à manqué beurré si votre moule n'est pas en silicone, puis faites cuire au four environ 30 min.


Verdict, délicieux, léger pour une fin de repas assez copieux et pour une touche perso, parsemez de vermicelles au chocolat.



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10 mars 2009 2 10 /03 /mars /2009 22:17

Depuis que j'ai acquis ma sorbetière, je ne m'en lasse pas de faire les glaces maison de plus qu'elles sont meilleures que celle du commerce surtout qu'on sait ce qu'il y a dedans.


Cette recette, la plupart des blogueuses l'ont, elles se ressemblent plus ou moins, la mienne vient du livret fourni avec ma sorbetière KRUPS.


Voici donc ce qu'il vous faut pour 1.5 Litre de créme glacée à la vanille, (j'ai modifié certaines proportions car j'ai fait avec ce que j'avais dans mon frigo).


Ingrédients : 250 ml de lait demi écrémé pour moi (à la base c'est du lait entier qu'il faut), 100 grs de sucre, 2 oeufs, 450 grs de créme liquide (j'ai mis de la créme fraîche, cela fait aussi bien l'affaire de plus que la glace est bien plus onctueuse), 1 CS d'extrait de vanille (à la base c'est 1 cc).


Préparation :

Faites chauffer le lait dans une petite casserole tout en fouettant les oeufs et le sucre dans un bol à part.

Versez lentement le lait chaud sur les oeufs et le sucre mélangés, tout en remuant.


Versez le tout dans la casserole et faites chauffer le mélange sans bouillir, tout en remuant jusqu'à ce qu'il commence à épaissir et prenne la consistance d'une créme anglaise légére.


Laissez refroidir à tempèrature ambiante.


Ajoutez la créme et l'essence de vanille en mélangeant.


Mettez au réfrigérateur (minimum 12 heures) soit de préférence toute une nuit, puis versez la préparation dans la sorbetière.



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10 mars 2009 2 10 /03 /mars /2009 22:12

J'avais des citrons venant du citronnier de chez mes beaux parents, au départ, je voulais faire un quatre quart et n'ayant pas tous les ingrédients qu'il fallait, j'ai innové une recette totalement personnelle ..


Je les ai fait cuire dans le moule à muffins individuels, vous pouvez trés bien le faire cuire dans un autre type de moule..


Pour environ une vingtaine de muffins, il vous faut :

4 oeufs, 100 grs de sucre semoule, 100 grs de sucre vergeoise brune, 200 grs de farine, 1 sachet de levure, 1CS d'essence de citron, 100 grs de beurre salé, 200 ml de lait Gloria non sucré, 2 citrons (zestes et jus).


Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.

Fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la farine, puis la levure, mélangez bien pour ne pas avoir de grumeaux.


Versez le lait Gloria, le beurre salé fondu, l'essence de citron et pour finir le jus et zestes des 2 citrons.


Mettez à cuire au four 200°C pendant 20 minutes, ou plus si votre moule est plus grand.


Résultat d'aprés mon mari et mon fils, trés bon, un gâteau bien onctueux au goût de citron.



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10 mars 2009 2 10 /03 /mars /2009 22:10

Cette recette est ultra facile et ultra rapide, je l'ai trouvé , merci à toi Pralinette , c'est toujours un régal de manger cela , je mets ma photo..


Ne bavez pas trop devant l'écran..



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