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3 juin 2009 3 03 /06 /juin /2009 09:00


Pour accompagner mon fondant au chocolat que vous pourrez trouver là,

J'hésitais entre plusieurs crémes, et finalement j'ai opté pour la créme anglaise que j'ai bien réussi j'en suis bien contente..

C'est une recette de chez Tupperware ultra facile et rapide, cuisson au Micro ondes donc pas de salissure sur la plaque électrique..


Pour 6 à 8 personnes il vous faut :

500 ml de lait, 3 jaunes d'oeufs, 1 CS de maïzena, 50 grs de sucre vanillé et 75 grs de sucre semoule.


Préparation :
Etant donné que j'ai un récipient spécifique pour aller au micro ondes et qui se ferme sans faire d'éclaboussures, j'ai bien cuit ma créme.


Verser les 3 jaunes d'oeufs et le sucre dans un récipient allant au micro ondes, mélanger au fouet.


Ajouter la maïzena, remuer doucement.


Ajouter le lait et finir de bien mélanger pour ne rien laisser au fond du récipient.


Mettre ce récipient au micro ondes 750 Watts ou 650 Watts pendant 2min30.


Sortir remuer et remettre à cuire  soit 2 min ou plus pour avoir une consistance de la créme.


Excellente!!!!C'est parfait frais et délicieux!!


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Published by Rosy
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2 juin 2009 2 02 /06 /juin /2009 09:00



Aprés avoir vu cette recette sur le blog de Valérie, elle me tentait bien..

Un petit tour chez Audrey, pour qu'elle me prête ses ustensiles , et me voilà tout prête à préparer cette recette sans tapis reliefs mais tout le monde a trouvé trés délicieux et léger, surtout frais pour un soir d'été.

Pour la recette, elle est .

Il n'est pas aussi joli que Valérie mais pour une première fois que je réalise des gâteaux comme ceci, j'en suis bien ravie quand même.

Merci encore à Audrey pour le prêt de ces ustensiles.



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1 juin 2009 1 01 /06 /juin /2009 09:00


On peut la faire avec ou sans la pâte brisée, c'est mon cas, j'ai voulu faire d'un flan sans pâte.


Pour 8 personnes, il vous faut : 5 oeufs, 1 L de lait, 150 grs de sucre en poudre, 100 grs de maïzena tamisée, 4 pommes, 30 grs de beurre salé, 3 CS de sucre en poudre, 250 grs de pâte brisée, 1 à 2 CC de cannelle ( pas mis).


Préparation : Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Faites fondre le beurre dans une poêle, saupoudrez de sucre, remuez et laissez cuire 1 minute avant d'ajouter les morceaux de pommes.


Laissez cuire en remuant pour que les morceaux de pommes soient cuits et caramélisent de tous les côtés.

Saupoudrez de cannelle.


Faites chauffer le lait. Dans un saladier, mélangez la maïzena et le sucre.


Dans un bol, battez les oeufs en omelette puis ajoutez progressivement le mélange sucre et maïzena. Mélangez.

Versez le lait chaud par dessus et mélangez le tout. Ajoutez les pommes caramélisées.


Préchauffez le four à 180°C(th.6).


Etalez la pâte brisée à la taille de votre moule sur votre plan de travail.


Beurrez le moule ou pas suivant si c'est en silicone, disposez la pâte brisée dedans et versez la préparation.


Enfournez 45 à 50 minutes.


C'est un flan frais l'idéal pour finir un repas bien copieux.

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30 mai 2009 6 30 /05 /mai /2009 09:00



Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait ce genre de dessert..
Là on avait ramassé un plein saladier de fraises du jardin et l'idée m'est venue de faire une charlotte bien originale avec des touches personnelles.

Pour un moule à charlotte il vous faut :

500 grs de fraises, 35 cl de créme liquide entière, 1 sachet de chantifix, 18 boudoirs,  Eau de fleur d'oranger, 50 grs de sucre aromatisé à la framboise venant d'Histoire de goût.

Préparation :

Battre la créme liquide 1 minute puis y ajouter le sachet de chantifix mélangé à 50 grs de sucre à la framboise puis continuer de fouetter jusqu'à obtenir une créme chantilly ferme.
Mettre au frais pendant que vous préparez le reste.

Tremper les boudoirs dans de l'eau de fleur d'oranger puis les placer autour du moule à charlotte.

Couper les fraises en deux suivant leur grosseur.Réserver.

Verser deux belles cuillères à soupe de chantilly au fond du moule, par dessus mettre les fraises.

Réaliser encore une fois cette méthode puis finir avec la créme et décorer de fraises.

Mettre au frais min 12h de préférence 24 heures.

Et voilà le résultat une fois démouler placer quelques fraises entiéres sur le dessus.

Une charlotte au bon goût de la fleur d'oranger et une touche discréte de framboise.



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29 mai 2009 5 29 /05 /mai /2009 09:00

J'avais reçu de la part de Laurent Petriconera de la sauce basque douce qui peut accompagner des pâtes ou autre pour faire une sauce et là j'en ai décidé d'en faire le fond de ma pizza.

Tout d'abord j'ai réalisé la pâte à la MAP,il vous faut donc :

270 ml d'eau, 450 grs de farine T55 ou T65, 2,5 CC de levain déshydraté,
1,5 CC de sel, 3 CS d'huile d'olive, 1 CC de sucre.

Mettez dans l'odre tous les ingrédients cités dans la cuve de la MAP puis mettre en route pour le programme pâte, le mien dure 1h30.

Une fois le programme terminé, sortir la pâte de la MAP puis l'étaler sur un plan de travail fariné et pour finir avec le rouleau à patisserie étaler bien pour obtenir une forme rectangulaire.

La poser sur une table de cuisson préalablement beuré et fariné.

Et pour les ingrédients de la garniture il vous faut :

125 ml de sauce basque , 10 cl de créme fraîche liquide, 6 tranches de jambon de Bayonne, une petit boîte de champignons de Paris, 100 grs de gruyère râpé.

Garnir votre pizza avec les 6 tranches de jambon de Bayonne puis répartir les champigons sautés dans une poêle et pour finir répartir le fromage râpé.

Faites cuire dansun four préchauffé à 200°C ou Th.7 pendant 20 25 minutes.

Extra avec la sauce basque cela relève bien la pizza, pour ma part j'ai pris 10 cl de créme fraîche liquide mélangé à la sauce basque pour que cela soit moins fort mais vous pouvez trés bien l'utiliser directement pour les amateurs de basques purs.



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28 mai 2009 4 28 /05 /mai /2009 09:00

Encore une recette de chez Tupperware, en cette chaleur de  week end de l'ascension il me fallait bien une chose pour l'apéro familial et je suis tombée sur cette recette que j'avais déjà faite il y a déjà un moment (je n'avais pas de blog à l'époque).

Il vous faut pour 6/8 personnes :

2 boîtes au thon au naturel de 160 grs égoutté, 3 oeufs durs, 3 pommes de terre moyennes (environ 600 grs), 150 grs de beurre mou, sel et poivre à volonté.

Préparation :

Faites bouillir les pommes de terre à votre façon au micro ondes ou à la casserole.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, versez les dans un grand saladier avec le thon égoutté et les oeufs durs ; égouttez le tout à la fourchette.

Ajoutez le beurre mou et mélangez bien à l'aide d'une spatule silicone.

Versez la préparation dans un moule à cake en silicone dans le cas contraire beurrez votre moule, et placez au réfrigérateur pendant 4 heures.

Avant de servir, démoulez et décorez à votre guise avec des crevettes et des oeufs durs par exemple.

Servez avec une mayonnaise ou des citrons en entrée pour une journée d'été.


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Published by Rosy - dans Poissons
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27 mai 2009 3 27 /05 /mai /2009 09:00



J'avais des yaourts au soja natures qui me restaient dans le frigo dont la date allait bientôt arriver à terme, et j'ai été invitée à participer au jeu d'échanges de recettes, il fallait une recette simple avec peu d'ingrédients et c'est cella là que j'ai choisi.


Pour 6/8 personnes, il vous faut : 150 grs de farine avec poudre levante de Francine, 120 grs de chocolat noir, 190 grs de sucre, 100 grs de yaourt au soja, 3 oeufs.


Préparation :

Battre les 3 oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez le yaourt et le chocolat fondu. Bien mélanger. Incorporez la farine avec poudre levante, bien mélanger et mettre le tout dans un moule à cake beurré et fariné si votre moule n'est pas en silicone.
Mettre au four th 7 ou 200°C pendant 30 min.

Démoulez le cake tiéde accompagné de créme à la vanille ou créme anglaise ou encore glace à la vanille.

Je l'ai saupoudré de sucre glace à la vanille, ca fait une jolie décoration..Il a un goût moelleux proche du pain d'épice mais sans miel...

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26 mai 2009 2 26 /05 /mai /2009 09:00


Ce week end, nous avons eu du monde durant les trois jours, et de ce fait, j'avais les jours précédents jeter un coup d'oeil sur un livre de recettes venant de chez Tupperware dont cela faisait bien longtemps que je ne l'avais pas feuilleter.

Cette recette m'a fait de l'oeil car cela fait un plat bien complet pour un repas du midi.

Il vous faut pour 8 pesrsonnes dans un moule à manqué :

200 grs de macaronis, 2 cubes de bouillon concentré aux légumes, 1 courgette, 350 grs de filets de saumon coupés en fines lamelles (j'en ai mis 500 grs et cela n'est pas de trop), 100 grs de lardons fumés (c'était des natures pour moi), 6 oeufs, 200 grs de créme épaisse, 100 grs de gruyère râpé, sel et poivre.

Préparation :

Faites cuire les macaronis dans l'eau bouillante avec les 2 cubes de bouillon concentré aux légumes.
Une fois cuits, égouttez-les dans la passoire.

Préchauffez votre four à 210°C ou Th 7.

Faites revenir les lardons à la poêle et laissez les en attente (je n'ai pas fait cela j'ai seulement mis les lardons dans le pichet micro plus 650 Watts 2 minutes au micro ondes afin d'enlever la graisse c'est tout).

Dans un saladier assez grand, mélangez à l'aide de la spatule les pâtes, les oeufs cassés un à un et battus dans le shaker, la créme, les lardons refroidis, la courgette lavée et coupée en petits dés, les 3/4 du gruyère râpé, le sel et le poivre.

Posez le moule à manqué sur la grille froide du four, versez la moitié de la préparation, disposez les lamelles de saumon, puis le reste de la préparation et des lamelles de saumon s'il vous en reste.

Saupoudrez du gruyère râpé restant et faites cuire dans un four préchauffé 25 minutes Th 7 ou 210°C.





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25 mai 2009 1 25 /05 /mai /2009 09:00



Cette recette extraite du livre "Madeleines"des Editions SOLAR, tellement de recettes alléchantes sur ce livre, et comme j'avais acheté un paquet de praliné que je n'avais jusqu'à maintenant jamais gouté, c'était l'occasion de faire cette recette.

C'est trés bon ce mélange avec du chocolat et du praliné.

Voici donc la recette pour une quinzaine de madeleines environ :

3 oeufs, 150 grs de beurre demi sel fondu (vous pouvez trés bien utiliser du beurre normal mais le demi sel rehausse le goût du chocolat), 150 grs de farine, 1 CC de levure chimique, 150 grs de sucre semoule, 100 grs de chocolat noir à 70% de cacao (ou du chocolat noir à pâtissier pour moi cela fait trés bien l'affaire aussi), 1 CC de vanille liquide, 3 CS de praliné.

Préparation :

Mélangez la farine et la levure tamisées.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes 650 W restitués pendant 2 minutes.

Battez les oeufs avec le sucre et la vanille liquide, puis incorporez la farine avec la levure, le chocolat fondu et le beurre et pour finir le praliné.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogéne.

Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (afin d'obtenir la belle bosse des madeleines).

Préchauffez le four à 270°C(th 9/10).

Garnissez les moules à madeleines.

Enfournez pendant 4 minutes .

Baissez le four à 210°C (th 6/7)et poursuivez la cuisson pendant 6 minutes environ, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.

Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.

Juste une astuce si vous utilisez les moules en silicone comme moi ils ne supporteront pas la chaleur de 270°C d'où de faire le préchauffage à 210°C de cuire pendant 4 minutes environ à 210°C, et pour finir à 6 minutes à 180°C.

 



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23 mai 2009 6 23 /05 /mai /2009 09:00


Oui, oui c'est un rattage mais je tenais quand même à vous mettre la recette car ultra facile et en 20 min chrono tout est fait, ces flans sont cuits au micro ondes, en 3 min de 500 W et 15 min de préparation voilà tout est fini.

Cette recette vient de chez Tupperware.

Donc comme vous pouvez le voir pour environ une dizaine de flans, il vous faut :

400 grs de saumon frais, 2 oeufs entiers+2 jaunes, 200 ml de créme frâiche, 50 ml d'estragon hâché (j'ai mis de la ciboulette à la place), sel et poivre.

Préparation :

Retirez la peau et les arêtes du saumon.

Dans un robot mixeur, versez le poisson, les oeufs entiers et les jaunes, la crèeme fraîche, l'estragon hâché;

Salez et poivrez.

Mixez pour obtenir une préparation grossièrement homogéne.

Versez la préparation dans des moules individuels en silicone de votre choix, et faites cuire 3 min dans un four à micro ondes 500 W restitués.

Laissez reposez 5 min avant de démouler.


Servez les tièdes avec une salade de mâche.
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Published by Rosy - dans Poissons
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