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29 juin 2009 1 29 /06 /juin /2009 09:00


Voici une recette dénichée dans mes archives que j'ai adapté en fonction de mes goûts, c'est une recette que j'avais faite il y a un moment, c'est le temps lorsque je n'avais pas encore de blog et cela m'a fait un tic dans ma tête car lors de mes courses j'avais acheté du saumon frais et cette idée de tarte m'est revenue.

Il vous faut pour 4/6 personnes bien gourmandes :

1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée, 400 grs de filet de saumon sans la peau ni arêtes, 200 grs de fêta, 3 oeufs, 15 cl de crème fraîche liquide, 50 grs de ciboulette.

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (Th 7).

Couper la fêta en dés.

Retirer la peau et les arêtes du saumon. Réserver.

Battre les oeufs avec la créme liquide et la ciboulette.

Essuyer le filet de saumon, le couper en lamelles puis le déposer au fond du moule à tarte garni de la pâte brisée ou feuilletée (selon votre choix) avec les dés de fêta.

Napper de la préparation oeufs, créme, ciboulette.

Faire cuire dans le four préchauffé pendant 30 minutes.

Vous pouvez trés bien utiliser des filets de saumon surgelés cela va bien aussi.








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26 juin 2009 5 26 /06 /juin /2009 09:00



J'avais des tomates qui allaient se perdre dans mon frigo, et un petit paquet de mozzarella qui allait arriver à expiration, zou, je fouille dans mon cahier de recettes collectées et je trouve celle là, facile et rapide à faire, allez je me lance.


Pour 4 personnes, il vous faut :


1 pâte feuilletée, 8 tomates (cela dépend de la grosseur, avec 6 la tarte était bien remplie), 1 paquet de mozzarella de 440 grs (j'en avais seulement la moitié), moutarde, basilic, sel et poivre


Préparation :


Etalez la pâte dans un moule de 28 cm et piquez le fond avec une fourchette.

Tartinez-le de moutarde.


Sur la pâte, intercalez une tranche de tomate, une tranche de mozzarella jusqu'à épuisement..

Salez, poivrez, versez un filet d'huile d'olive et émincez du basilic (j'ai mis des herbes de provence, c'est aussi bien).


Enfournez à 220°C pendant 25 min suivant la puissance du four.


Mon mari qui n'aime pas la moutarde, a bien aimé cette tarte et m'en re demandes encore!!


J'avais mis de la moutarde mi-forte, car je n'aime pas trop le "piquant" mais là ça se mange bien avec une belle salade verte type roquette.


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25 juin 2009 4 25 /06 /juin /2009 09:00


J'ai acquis il y a peu de temps le nouveau cuiseur à riz micro ondes de chez tupperware, tout nouveau, tout bleu...

Alors pour tester et pour l'approuver, j'ai opté pour la recette qui est sur le livret du mode d'emploi adapté à ma façon pour un soir de forte chaleur, cela est impeccable!!

Pour 6 personnes, il vous faut :

300 ml de riz long grain (j'ai utilisé du riz thaï car je n'avais que ça dans mes placards), 500 ml d'eau froide, 1 ananas moyen (j'ai mis de l'ananas en conserve), 300 grs de crevettes roses décortiquées, 5 ml de sucre en poudre, sel fin, 1 ml de piment de Cayenne (pas mis), 100 grs de vinaigrette.

Préparation :

Rincez le riz dans la passoire puis mélangez-le dans le cuiseur à riz avec l'eau.

Faites cuire 14 min au four à micro ondes à 800 Watts puis laissez reposer 5 minutes.

Pendant la cuisson du riz, épluchez et coupez l'ananas en petits dés.

Dans un wok ou une poële, faites revenir les crevettes, l'ananas avec le sucre pendant 2 minutes à feu vif.

Ajoutez le riz cuit et assaisonnez à votre convenance avec du sel et le piment de Cayenne.

Laissez refroidir puis mélangez avec la vinaigrette avant de servir.

Ma touche perso : j'ai rajouté deux oeufs durs et concernant la vinaigrette je ne mélange pas chacun fait dans son assiette car c'est aussi bon nature avec un peu de mayonnaise.


 
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Published by Rosy
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24 juin 2009 3 24 /06 /juin /2009 09:00


Cette idée de cake m'est venu hier aprés midi, une envie de chocolat, et j'ai trouvé cette recette bien originale chez Nycolette,

Du chocolat noir avec de la pâte à spéculoos cela doit être plus que bon!!!Et bne oui je vous confirme on ne sent presque pas le goût de la pâte à spéculoos, c'est vraiment discret.

Pour un moule à cake, il vous faut :

250 grs de farine, 125 grs de beurre, 6 CS de lait, 180 grs de sucre, 3 oeufs, 1 paquet de levure chimique, 100 à 150 grs de chocolat noir (gourmande comme je suis j'en ai mis 150 grs), 3 Cs de pâte à spéculoos.

Préparation :

Préchauffez votre four à 150°C/180°C (Th.5/6).

Mettez le beurre et le sucre dans un saladier et faites tièdir trés légérement le tout.
Travaillez énergiquement à la spatule de façon à obtenir un mélange léger et crémeux.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, le lait, la farine et la levure.
Battez les blancs en neige et les ajoutez délicatement à la préparation.

Divisez la pâte en deux.

Mélangez l'une des parties avec le chocolat fondu au micro ondes avec 1 CS d'eau.

Délayez la pâte à spéculoos avec un peu d'eau tiède et l'ajoutez à l'autre partie.

Mélangez pour obtenir une masse homogène.

Beurrez votre moule s'il n'est pas en silicone, versez les pâtes en alternant chocolat et spéculoos, vous devez avoir 2 couches de chaque.

Enfournez et faites cuire 45 à 50 minutes.

Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, si elle ressort séche, le gâteau est cuit.











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Published by Rosy - dans Cakes sucrés
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23 juin 2009 2 23 /06 /juin /2009 09:00


Comme vous avez pu le voir sur certains blogs, j'avais sauté sur l'occasion d'une vente organisée par LIDL pour une machine à donuts à tout petit prix, et malheureusement lorsque je suis arrivée vers 17h30 au LIDL de ma ville, il y en avait déjà plus..

Alors je me suis retournée vers mon partenaire KOOKIT pour choisir une machine à donuts car en voyant ces petits gateaux je ne pouvais pas attendre trop longtemps j'en avais trop envie!!

Du coup j'ai pris la recette du livret qui est avec la machine pour tester une première fois et à mon inspiration personnelle j'ai mis une couverture de pralinoise trop trop bon!!

Pour 50 mini donuts environ il vous faut :

250 grs de farine, 125 grs de sucre, 1/4 litre de lait, 2 CC de sucre vanillé ou quelques gouttes d'essence de vanille (moi j'ai mis un sachet entier de sucre vanillé), 3 oeufs, 50 ml d'huile, 15 grs ou 2 CS de levure (moi j'ai mis un sachet entier), 1 pincée de sel.

Préparation :

Mettez la farine, la levure, le sucre, la vanille ou l'essence de vanille, et le sel dans un bol pour mélanger.

Faites un puit au milieu de ces ingrédients et ajoutez le lait, les oeufs et l'huile.

A l'aide d'un mixer ou à la main (c'est ce que j'ai fait), mélangez tous ces ingrédients pour produire une pâte lisse.

Faites chauffer l'appareil à donuts, et une fois qu'il est à tempèrature, versez un peu de pâte dans chaque empreinte, refermez le couvercle et laissez cuire 2 à 3 minutes.
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22 juin 2009 1 22 /06 /juin /2009 09:00


Une envie d'un cake salé et comme la semaine dernière il a fait chaud, le soir nous avons plutôt envie d'un repas genre cake/salade ou tarte salée/salade...

Et cette idée m'est venue pour vider mon frigo et surtout le genre de repousser de faire mes courses.

Pour un moule à cake il vous faut :

3 oeufs, 150 grs de farine avec levure incorporée, 100 grs de gruyère râpé, 100 ml d'huile, 150 ml de lait, 200 grs de dés de jambon, une petite boîte de champignons de Paris, sel et poivre à volonté.

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Battre les oeufs avec la farine.
Bien mélanger puis ajouter l'huile et le lait , bien mélanger jusqu'à ce que les liquides soient bien répartis dans la pâte.

Puis en dernier, ajouter la garniture, c'est à dire, le fromage râpé, les dés de jambon et les champignons revenus avec un peu de beurre dans une poêle pour enlever les excés d'eau.

Saler et poivrer suivant votre goût.

Mettre dans un moule à cake en silicone ou beurrez le s'il ne l'est pas et faites cuire environ 40 minutes.

Cela est impeccable pour une opération de vide frigo.

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Published by Rosy - dans Cakes salés
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19 juin 2009 5 19 /06 /juin /2009 09:00



Jetons un coup d'oeil dans le congélateur et frigo pour improviser des légumes.


Pour 4/5 personnes, il vous faut :

500 grs de brocolis (surgelé d'Auchan), 1 oignon, 40 cl de lait concentré non sucré de Gloria, 200 grs de lardons natures, 1 CS d'herbes de provence, sel et poivre,70 grs de fromage râpé.


Préparation :

Faites cuire les brocolis à la vapeur pendant 15 minutes.

Les égoutter, pendant ce temps faites revenir dans une sauteuse les lardons sans matière grasse, et ajouter l'oignon, jusqu'à qu'il soit bien doré.


Ajouter le lait concentré non sucré dans cette même sauteuse à feu doux.


Dans un plat à gratin, placer les brocolis puis la sauce avec le lait concentré non sucré.

Saler, poivrer et parsemer d'herbes de provence et de fromage râpé.


Faites cuire à four préchauffé TH 200°C pendant 20/25 min suivant la puissance du four.


C'est trés bon, on peut le manger en plat unique ou accompagner d'une viande rouge ou blanche.

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Published by Rosy - dans Légumes
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18 juin 2009 4 18 /06 /juin /2009 09:00


C'est en feuilletant le blog de Sylvie que j'ai découvert cette tarte qui me donnait bien envie surtout que dans son commentaire, elle disait qu'elle était à tomber, une seule chose, n'ayant pas de poires, les pommes ont fait l'affaire.


En effet, trop trop bonne surtout à tomber comme on peut le voir dans son blog, où la recette est bien expliquée..


Un conseil, ne mangez pas la tarte aprés avoir fait un repas copieux, sinon vous aurez le ventre bien rempli (rire)..


Allez-y , vous allez succomber!!

Il vous faut pour 6/8 personnes :

- 200 grs de pralinoise

- 1 pâte feuilletée

- 3 poires

- 2 oeufs

- 100 grs de beurre fondu

- 100 grs de poudre d'amandes

- 100 grs de sucre

 

 

Préparation :


Préchauffez votre four sur th 7-8-220°.

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, la poudre d'amandes et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.

Ajoutez les oeufs préalablement battus et mélangez.


Garnissez votre moule à tarte avec la pâte en conservant la feuille de cuisson.


Faites fondre la pralinoise au bain-marie, nappez-en le fond de tarte (réservez-en 2 cuillères à soupe). Versez dessus, la préparation à base d'amandes.


Mettez par endroits quelques petits tas de pralinoise fondue restante, étalez légèrement pour faire une sorte de marbrage.


Disposez les poires coupées en fines lamelles, dessus, et de façon assez harmonieuse.


Faites cuire dans la partie basse de votre four préchauffé pendant 30 mn environ.


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17 juin 2009 3 17 /06 /juin /2009 09:00


J'avais environ 500 grs de champignons frais dans mon frigo depuis une semaine, envie de changer un peu et c'est en feuilletant mon carnet de jeunesse de recettes que je trouve celle là. En fait, c'était une recette que j'avais imprimée du site nestlé en 2002, cela fait 7 ans qu'elle est dans mon cahier!!


Elle a été un peu modifiée, à l'origine cela est conseillé avec des tagliatelles et comme je n'en avais pas sous la main , j'ai pris des nouilles.


Pour 4 personnes, il vous faut : 160 grs de lardons allumettes, 1 boîte de 160 grs de lait concentré non sucré de Gloria, 300 grs de nouilles ou tagliatelles, 500 grs de champignons frais de Paris, 1 jaune d'oeuf (pas mis), 2 gousses d'ail (pas mis), 1 CS d'huile, 1 CS de parmesan râpé (pas mis), poivre et touche personnelle des herbes de provence.


Préparation : Lavez les champignons et émincez-les.
Dans un saladier, mettez le lait, le jaune d'oeuf et le parmesan. Poivrez.

Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir les champignons les lardons allumettes et l'ail finement hâché.
Lorsque la préparation se colore baissez le feu puis versez le contenu du saladier.

Mélangez quelques instants jusqu'à épaississement de la sauce.
Nappez les pâtes préalablement cuites selon le mode d'emploi et servez.

Je n'ai pas mis de beurre dans les pâtes, il y a assez de calories dans les lardons et puis la sauce fait son travail dans l'accompagnement.
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16 juin 2009 2 16 /06 /juin /2009 22:34


Voici ce prix que m'a accordé Valérie de Val'Ô Délices , je t'en remercie vivement d'avoir pensé à moi.


Alors, à mon tour, de choisir à qui passer ce prix :

Les Petits plats dans les grands

Les gourmandises de charmela


Grignottages chez Pralinette

Christlor

Clara et compagnie

Biscottine


A vous les filles maintenant, voici donc le réglement :

 Règlements du prix Award   
1- Exposer le prix   
2- Mettre l'url et la bannière de la personne qui vous l'a offert  
3- Récompenser 6 sites ou blog que vous admirez en expliquant votre motivation  
4- Avertissez les personnes concernées  
5- Insérez le règlement du prix  
6- Insérez le lien ci dessous.
  
   

http://graficando.jimdo.com/award-stars-light/


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