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9 février 2010 2 09 /02 /février /2010 09:44
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J'ai réalisé ce gâteau à la demande de mon mari qui depuis un moment me le réclamait, et comme j'avais des pommes qui commencaient à s'ennuyer dans le panier à fruits l'idée m'est revenue.

Dans mon cahier d'archives de recettes, j'ai trouvé mon bonheur et pour lui donner un bel aspect j'ai décidé de le faire cuire dans mon moule rectangulaire.

Pour 6 personnes, il vous faudra :

4 oeufs, 120 grs de sucre, 100 grs de beurre fondu, 150 grs de farine, 1 sachet de levure, 4 pommes moyennes et du caramel maison.

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C ou Th.7.

Dans un saladier, battre ensemble les oeufs et le sucre.

Ajouter 100 grs de beurre fondu, la farine, et la levure.

Mélanger bien pour obtenir une pâte lisse.

Eplucher les pommes et les couper en morceaux.

Réserver.

Beurrer et fariner le moule.

Préparer le caramel puis bien l'étaler au fond du moule sur toute la surface.

Ajouter les pommes par dessus puis y verser la préparation.

Faire cuire pendant 35 minutes et démouler le gâteau aussitôt cuit.

Pour ma touche perso : une fois le gâteau démoulé y verser quelques vermicelles de couleur.


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Je vous en offre une part pour la pause de 10h

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8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 09:30
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Comme je vous en ai parlé ici, j'ai eu donc le plaisir d'aller choisir une recette chez Angy.

Et c'est ces madeleines qui m'ont fait de l'oeil, avec une touche au chocolat noisettes à défaut de la pralinoise qu'Angy avait mis.

Nous nous sommes bien régalés surtout pour un petit déjeuner c'est extra.

Pour une quinzaine de madeleines, il vous faudra :

200 grs de farine, 2 gros oeufs, 125 grs de sucre, 125 grs de beurre pommade, 1/2 sachet de levure et une plaque de chocolat noir aux noisettes.

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger ensemble la farine, le sucre, la levure, les jaunes d'oeufs et le beurre fondu.

Mélanger bien.

Monter les blancs en neige bien ferme.

Ajouter délicatement ces derniers à la préparation précédente.

Laisser reposer la pâte au frigo pendant 1h pour avoir une belle bosse.

Préchauffer votre four à 220°C.

Répartir la pâte dans les moules à madeleines aux 3/4 puis faites cuire 5 min à 220°C puis 8 min à 180°C.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes puis y tremper les fesses des madeleines.

Puis laisser crouter à l'air ambiant pendant toute une nuit (je n'ai pas mis au frigo comme Angy le dit).







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3 février 2010 3 03 /02 /février /2010 09:40
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Oui, oui mon blog est un peu délaissé en ce moment, les microbes se sont installés chez nous, et du coup, nous sommes tombés malade presque à tour de rôle, bref revenons en à nos moutons

Cette recette vient de belle maman qui me l'a transmise il y a quelques années déjà, et je l'ai adapté à ma façon et y rajoutant du Grand Marnier, même les enfants vont aimer, on n'y sent presque pas le goût.

Pour environ une vingtaine de muffins ou un cake normal, il vous faudra :

175 grs de beurre salé, 3 oeufs, 125 grs de suce en poudre, 250 grs de farine, 1 sachet de levure chimique, 2 CS de grand Marnier (vous pouvez trés bien mettre de l'arôme vanille à la place ou fleur d'oranger ou du rhum), 100 grs de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C ou Th.7.

Faites fondre le beurre et mélanger avec le sucre en poudre pour obtenir une masse homogéne.

Ensuite y ajouter les oeufs puis la farine avec la levure et le grand Marnier.

Ajouter les pépites de chocolat préalablement farinés.

Remplir les moules à cakes aux 3/4.

Faire cuire 20 minutes à 200°C






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28 janvier 2010 4 28 /01 /janvier /2010 20:59
Suite à la proposition de Sorcilili "La Marmite à M'alice", un jeu inter blogs s'est mis en place sur le forum Plaisirs Gourmands.

Un tirage au sort a designé pour chaque participante un blog dans lequel elle doit choisir une recette et la réaliser dans les jours à venir puis la mettre en ligne.

Pour ma part, je dois aller piocher une recette chez Angy et elle doit venir piocher une recette dans mon blog.

Suspense, Suspense dans quelques jours..


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26 janvier 2010 2 26 /01 /janvier /2010 09:30
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C'est en voyant la recette du 4/4 chocolat sur le blog d'Hélène que la photo me faisait trop envie, qui elle l'a prise sur le blog de MiamMamancuisine.

Et pour un dessert encore plus gourmand, j'ai décidé de l'accompagner d'une mousse au mascarpone, recette trouvé dans le petit livret du speedy chef de chez Tupperware.

Pour le 4/4 au chocolat, il vous faudra :

200 grs de beurre mou, 200 grs de sucre en poudre, 200 grs de farine, 1 CC de levure chimique, 5 oeufs, 50 grs de caao amer et 100 grs de chocolat noir.

Pour la mousse au mascarpone, il vous faudra :

200 ml de crème liquide entière bien froide, 25 ml de miel liquide, 25 ml de sucre vanillé, 200 grs de mascarpone


Préparation du 4/4 :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, travaillez au batteur électrique le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une consistance de pommade homogéne.

Ajoutez les oeufs, un à un, en fouettant bien entre chaque ajout.

A part, mélangez la farine, la levure et le cacao.
Tamisez l'ensemble et joignez le progressivement à la préparation précédente en continuant de fouetter au batteur électrique.

Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogéne.

Coupez le chocolat en gros morceaux et joignez le à la préparation au cacao.
Mélangez à la cuillère.

Versez la préparation dans un moule à cake en silicone (beurré et fariné s'il ne l'est pas) et enfournez pour 50 min.

Vérifiez la cuisson avec la ponite d'un couteau qui doit ressortir séche.
Laissez refroidir sur une grille.


Et pour la mousse au mascarpone :

Dans le speedy chef, montez la créme en chantilly, ajoutez lui le miel liquide, le sucre vanillé et donnez quelques tours de manivelle.

Ajoutez le mascarpone, et mélangez à nouveau.

Servez bien frais.


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18 janvier 2010 1 18 /01 /janvier /2010 09:42

gateau framboise

C'est lors du repas d'anniversaire de mon mari que j'ai réalisé ce gateau dont j'ai repris la recette chez Cojocano, pas tout à fait de la même façon.

Mes invités étaient conquis surtout mon mari qui est un grand fan de framboises.

Pour le gateau, il vous faudra :

1 yaourt nature, 2 pots de sucre en poudre, 3 pots de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 1/2 pot d'huile, 1 paquet de framboises surgelées.

Pour la mousse au mascarpone, il vous faudra :


250 grs de mascarpone, 20 cl de créme liquide entière, 1 sachet de sucre vanillé, 2 CS de sucre glace.


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, déposer le yaourt puis rincer le pot et le garder pour mesure des ingrédients.

Y ajouter le sucre, la farine, les oeufs, l'huile et la levure successivement, bien mélanger entre chaque ingrédient jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et onctueuse.

Verser la pâte dans un moule assez grand de préférence rectangulaire.

Mettre à cuire 30 minutes.

Pendant ce temps, préparer la mousse au mascarpone

Dans un récipient, fouetter le mascarpone avec le sucre glace  et le sucre vanillé. Réserver.

Dans un autre récipient trés froid, genre le speedy chef placé au congélateur pendant 10 minutes, battre la créme liquide en chantilly.

Incorporer la chantilly au mascarpone.

Une fois le gâteau refroidi et démoulé, répartir par dessus la créme et les framboises.

Une part vous en dit ?


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14 janvier 2010 4 14 /01 /janvier /2010 09:00
foie-gras-copie-1.jpg

C'est lors de l'atelier conforexpo animé par Agnés que j'ai appris cette recette festive, simple à réaliser et tellement bonne que je l'ai déjà faite trois fois lors de l'anniversaire de mon mari pour lui faire découvrir car il ne connaissait pas, puis lors du réveillon de Noël et du nouvel an.

Tous mes invités ont été conquis, merci encore à toi Agnés, je garde cette recette précieusement.

Pour 4 personnes il vous faudra :

500 grs de foie gras mi-cuit, 500 grs de cépes (ou mélange forestier de chez Picard va bien aussi), 8 oeufs, sel, poivre

Préparation :

Déposer dans chaque cocotte individuelle une tranche de foie gras mi cuit, 1 Cuillére à soupe de cépes et 2 blancs d'oeufs.

Faites cuire pendant 5 minutes puissance 700 ou 750 Watts dans votre micro ondes.

Une fois que les blancs sont cuits, y ajouter les jaunes et faites de nouveau cuire 1 min 700 ou 750 Watts dans votre micro ondes.

Salez et poivrez à votre guise.

Un régal avec un vin blanc comme vous pouvez le voir sur ma photo
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Published by Rosy
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11 janvier 2010 1 11 /01 /janvier /2010 09:00
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J'avais reçu avant Noël, un accord de partenariat établi avec le site Alapage,  un site où l'on peut trouver des tas de divers livres dans diverses catégories, mais moi c'était vers la cuisine que j'étais orientée, malgré que cela a été difficile parmis les beaux livres de faire un choix.

Finalement, j'ai opté pour Babas, et pour le sac à délices de Sophie.

J'y ai repéré des belles recettes comme Babas au caramel, Savana Babas ou encore babas au citron et au saumon fumé et encore et encore Terrine de pain perdu, Oeufs cocotte au saumon...

Ce sera  dans quelques temps sur mon blog que vous pourrez voir ces recettes ...


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4 janvier 2010 1 04 /01 /janvier /2010 09:00
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Cette recette je l'ai piochée ici, et agrémentée à ma façon lors d'un repas de lendemain de l'anniversaire de mon mari, appréciée par tous mes invités, c'est excellent accompagné de pâtes fraîches ou de pommes de terre vapeur.

Merci à toi cojo pour cette belle idée !

Pour 4/6 personnes, il vous faudra :

1 rôti de porc, 1 boîte de champignons de Paris, 1/2 pot de boursin ail et fines herbes, 6 tranches de bacon, 6 tranches de fromage à croque monsieur, sel, poivre, 20 cl de créme liquide,.

Préparation :


Couper le rôti en 6 tranches aux 3/4.

Dans votre cocotte ou dans un plat allant au four, placer votre rôti, puis entre chaque tranches, intercaler une tranche de fromage et une tranche de bacon.

Faites cuire le tout dans un four préchauffé à 200°C pendant 45 minutes suivant la grosseur de votre rôti (au pire 1H).

Pendant ce temps faites revenir les champignons dans une sauteuse avec une noisette de beurre afin qu'ils soient bien dorés.

Une fois que le rôti est cuit, y ajouter les champignons et le boursin, puis remettre dans le four éteint pendant 5/10 minutes afin que le boursin fonde légérement.



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1 janvier 2010 5 01 /01 /janvier /2010 22:13
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Tous mes voeux de bonheur, santé et réussite dans tous les domaines ..

Et encore merci à vous pour votre fidélité sur mon blog, cela me fait plaisir tout au long de l'année de partager des avis et recettes.

A trés bientôt pour une recette festive
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