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23 mars 2010 2 23 /03 /mars /2010 15:25
canneles.jpg

C'est lors d'une invitation chez les voisins pour un apéro dînatoire que j'ai réalisé ces mini cannelés, plus pour tester mon nouveau moule de chez tupperware que j'avais gagné lors d'un atelier réalisé chez moi l'an dernier..

J'ai pu en faire 38, c'est tellement mini que cela part comme des petits pains

Pour une trentaine de mini cannelés, il vous faudra :

25 grs de beurre, 300 ml de lait entier, 1 gousse de vanille, 1 oeuf entier, 2 jaunes d'oeufs, 150 ml de sucre, 180 ml de farine tamisée, 30 ml de rhum (j'avais mis de la fleur d'oranger car il y avait des enfants), 1 pincée de sel

Préparation :

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez le lait, la gousse de vanille fendue en 2 et gratée et portez à ébullition.

Retirez la casserole du feu et laissez un peu refroidir.

Dans un saladier, mélangez l'oeuf entier, les jaunes et le sucre avec le fouet, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le lait chaud, mais pas bouillant, en remuant avec le fouet et terminez par la farine tamisée, le sel et le rhum.

Placez la pâte au frigo pendant toute une nuit.

Mélangez à nouveau la pâte sans la travailler.

Répartissez la dans 2 moules à mini cannelés silicone et faites cuire 50 minutes environ dans le four préchauffé, Th 6/7 ou 200°C.

Démoulez les cannelés sur la grille.


Info perso :

Vous allez me dire "mais que faire avec les blancs restants?Eh ben congelez les ou alors faites en des financiers, des meringues, des macarons ou même un cake

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commentaires

MaMa 22/04/2010 19:06


J'ai encore jamais testé les cannelés il faudra que j'y pense ...


Stéphanie 16/04/2010 12:00


Jolie photo ! J'adore les cannelés !!!!


Veronique81 10/04/2010 17:56


J'adore les cannelés ! Ils sont bien réussis ! bravo!


gateaux en bonbon 10/04/2010 09:10


coucou je voulais te prévenir que j'ai un prix pour toi sur mon blog bon week end


Mary 08/04/2010 20:19


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Du jour pour toi ma belle