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4 juin 2009 4 04 /06 /juin /2009 09:00


Qui a dit que les galettes sont réservés pour le mois de Janvier lors de l'épiphanie? Une envie de galette peut se faire sentir en cette période d'été ..


Il vous faut : 2 pâtes feuilletés pur beurre, 4 pommes reinette (pour moi c'était des golden, j'avais que ça mais cela a bien fait l'affaire), 5 cl d'eau, 60 grs de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé.
Pour le glaçage : 1 jaune d'oeuf, 1 CS de lait.


Préparation : Préparez la compote ; épluchez les pommes, coupez les en quartiers et mettez les dans une casserole avec l'eau.
Laissez cuire couvert pendant 15 min en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson, ajoutez le sucre en poudre, remuez et écrasez la marmelade.
Laissez tiédir.


Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à cuisson ou dans une tourtière, étalez la compote en réservant autour 2 cm de bord.
Parsemez quelques noisettes de beurre et déposez la féve.


Battez à la fourchette un jaune d'oeuf et un peu de lait.


A l'aide d'un pinceau badigeonnez le pourtour de pâte laissé libre.


Couvrez la galette avec la deuxième pâte et soudez les bords en appuyant.


Badigeonnez le dessus de la galette et avec une pointe de couteau, tracez sur le dessus des croisillons, sans perforer la pâte.


Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°C, servir tiède ou froid.


Tous mes invités se sont régalés, tellement qu'elle était légère à digérer.

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commentaires

aurore 06/06/2009 09:19

whaouuuuuuuuuuuuuuuuuuu
miam miam
je t'en pique une part

AurelieW 04/06/2009 14:52

la glette aux pommes c'est la préférée de mon mari

stephanie 04/06/2009 14:06

quand on a envie d' une galette pourquoi attendre l' épiphanie ,c' est tellement bon!!

Clémence 04/06/2009 11:08

tout a fait d'accord avec toi : pour la cuisine, il faut faire selon ses envies!