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27 avril 2009 1 27 /04 /avril /2009 09:00
J'avais reperé cette recette sur le magazine de la télé qui me donnait bien envie, pour changer des traditionnelles fraises /chantilly.

La recette est pour 6 personnes, mais je trouve que cela fait un peu juste.

Tellement que c'était bon, un conseil, le tiramisu aurait été meilleur fait la veille, car je l'ai fait deux heures avant de le manger.


Il vous faut : 500 grs de fraises, 250 grs de mascarpone, 3 oeufs, 12 biscuits roses de Reims (j'ai mis des boudoirs à la place), 90 grs de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 5 cl de limoncello (n'ayant pas ceci, j'ai mis de la vanille liquide 1 CS).


Préparation :

Rincez, égouttez, séchez et équeutez les fraises. Dans un bol, écrasez-en trois ou quatre à la fourchette avec le limoncello et 10 grs de sucre. Réservez. Coupez les autres fraises  en deux dans le sens de la hauteur.

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec 50 grs de sucre. Ajoutez le mascarpone, le sucre vanillé et mélangez énergiquement jusqu'à ce que la préparation soit lisse et souple.

Dans un saladier,montez les blancs en neige au batteur électrique. Dés qu'ils sont bien mousseux, incorporez le reste de sucre et continuez de fouetter jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants.

Incorporez les blancs en neige à la préparation au mascarpone. Disposez les biscuits dans le fond d'un plat, de préférence transparent, ou bien dans six verrines individuelles. Nappez-les du coulis de fraise au limoncello.


Répartissez la moitié de la créme au mascarpone sur les biscuits puis disposez une couche de fraises et recouvrez à nouveau de créme au mascarpone.


Décorez la surface avec le reste des fraises.

 



Réservez trois heures au réfrigérateur avant de servir..

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commentaires

fine 03/05/2009 11:22

trop trop bon

Magalie 30/04/2009 19:29

Mmmmh, quel délice !

fanny 28/04/2009 11:05

9a change un peu de l'éternel tiramisu chocolat, café! j'adore les fraises

tallula 27/04/2009 22:43

hummmmm... tu me donnes vraiment trop envie !! j'adore ce tiramisu fruité !

Clémence 27/04/2009 20:56

miam que c'est bon !